La Mazamorra Morada on a Perun perinteinen jälkiruoka, valmistettu purppurasta maissista. Tämä jälkiruoka valmistetaan erityisesti lokakuussa, violetissa kuussa, juhlien aikana Ihmisten Herran kuukausi.
Maissista valmistettu mazamorra on espanjalaista alkuperää. Kirjoittajien mukaan se on keltaisen maissin motalsa tai ishkupcha, joka on valmistettu espanjalaisina aikoina pienellä kalkilla. Oletetaan, että mazamorran nimi johtuu siitä, että valloituksen alussa espanjalaiset maistivat tätä muhennosta, ja koska se ei ollut heidän mielensä mukaista, he ilmaisivat, että se näytti "mazamorralta". Mazamorra oli nimi, jonka he antoivat marginaalisten ihmisten tai pikemminkin niiden keittiöön tuomittujen ruokalle. Silloin voidaan olettaa, että puuro oli kauhea ateria.
Siirtomaa-aikoina jälkiruoka syntyi sekoittamalla alkuperäisiä tuotteita, kuten violetti maissi ja bataattijauho, sokerilla ja erilaisilla kuivatuilla ja kompotilla hedelmillä, kuten chilillä, kirsikoilla, kuivatuilla aprikooseilla, omenalla ja kvitteni, jotka tuotiin Espanjasta. Tämä amalgaami synnytti tuntemamme puuron. Purppurasta mazamorrasta on tänään tullut yksi kulinaarisen kulttuurimme edustavimmista ja herkullisimmista jälkiruokista.
Suuri rakkaus tähän jälkiruokaan antoi aiheen suosittuun sanontaan "Lima Mazamorrerosta", jonka popularisoi perinteistämme Ricardo Palma. Yksi Liman nautinnoista on maistella höyryttävää purppurapuuroa, joka on ripoteltu runsaalla jauhetulla kanelilla. Nyt nautinnon lisäämiseksi ei ole mitään muuta kuin klassinen, violetti mazamorrita yhdistettynä riisipuuroon ... Se on jotain muuta !!!
nämä jälkiruoat saavat minut haluamaan syödä hehe
Mazamora on jälkiruoka, joka edustaa kulinaarista kulttuuriamme, mutta espanjalaisten ansiosta he eivät pidä siitä niin paljon, että olemme parantaneet sitä, ja nyt se on erittäin arvostettu jälkiruoka, se on Perun gastronomia.
PURPLE MAZAMORRA ON ERITTÄIN Herkullinen Perunan jälkiruoka PS, JOKA ON TESTATA, MIKÄ ON
Violetti mazamorra, kuten useimmat kaupungin parhaista kreolijälkiruokista, on yksi nero afronruskeaista käsistä, jotka muinaisista ajoista iloitsivat Liman vaativimmille kreolimailoille ja kaikki perinteiset Lima-kujan vanhat miehet tuntevat tarpeeksi pettääkseen ne, jotka He en tiedä täällä mles mencino muita neroita afro turron de doña pepa picarones riisipuuro makea bataatti siivilöity papu chicha morada mazamorra cochina loas vaniljakastike paistettu kookospähkinä makeassa maapähkinässä paistettu makeassa makeassa vesimeloni kuoressa ja paljon muuta
No m olapraece k on jotain mukavaa
se on erinomaista ... Rakastan sitä