Bordeaux Se on luultavasti Ranskan tunnetuin viinialue, joka tuottaa melkein kolmasosan laadukkaasta ranskalaisesta viinistä. Ja ne ovat niin hyviä, että sinun ei tarvitse Bordeaux-luokitusta parhaan parhaan sijoittamiseksi.
Jotkut heistä ovat yleismaailmallisia: Margaux, Yquem, Pétrus, Cheval Blanc, Haut Brion ja kaikki muut, jotka ovat iloksi Bacchus-jumalan ystäville, jotka nauttivat kiertoajeluista näiden kuuluisien viinitarhojen läpi Bordeaux'ssa, jossa on lähes 7.000 keskiaikaista linnaa. .
Bordeaux, Akvitanian pääkaupunki, on kaupunki, joka sijaitsee lähellä Atlantin rannikkoa Lounais-Ranskassa ja jonka viinialue kattaa melkein koko Gironden osaston.
Bordeaux-viini on nimensä ansiosta alueen pääkaupunki. Matkailija ei kuitenkaan löydä viinitarhoja itse kaupungista, ellei niiden löytäminen ole välttämätöntä mennä Bordeaux'n rajoille.
Tällä tavalla Bordeaux'n viinialue ulottuu 60 mailia kaupungin ympäri Euroopan suurimmalla suistoalueella kolmen joen (Gironde, Garonne, Dordogne) varrella, jotka luovat viinille oikean ympäristön.
Tähän lisätään Bordeaux'n hyvä sää; leuto, lyhyt talvi ja korkea kosteus, joka syntyy Atlantin valtameren läheisyydestä.
Alueen viinin alkuperän osalta on tiedettävä, että sitä on viljelty kahden tuhannen vuoden ajan. Todennäköisesti siellä kasvavat viiniköynnökset ovat peräisin ennen roomalaisten saapumista 56 eKr.
Mutta toisin kuin useimmat muut ranskalaiset viinialueet, kauppiaat ovat kehittäneet Bordeaux'n viinin. Muualla Ranskassa viini oli munkkien vallassa.
Toisen vuosituhannen alussa Bordeaux'n alue oli englanninkielisessä vallassa, jossa sadat "Claret" -tynnyreillä varustetut alukset suuntasivat Englantiin. "Claret" oli vaalea punaviini, jota englantilaiset rakastivat.
14-luvulla puolet viinintuotannosta toimitettiin laivoilla pääasiassa Englantiin. 17- ja 18-luvuilla kauppiaat Englannista, Hollannista ja Saksasta hallitsivat suurinta osaa Bordeaux'n alueella tuotetuista viineistä.
Vuonna 1855 nämä kauppiaat loivat luokituksen erottamaan parhaat Bordeaux'n viinit. Luokittelu on edelleen olemassa, ja se tunnetaan nimellä Grands Crus -luokat (suuri kasvu).
Toisen maailmansodan lopussa paroni de Rothschild oli ensimmäinen viininvalmistaja, joka pullotti viininsä ennen kuin kaikki viininvalmistajat tekivät saman. Nyt tuotemerkit, kuten Mouton Cadet ja Malesan, ovat yhä suositumpia.