La perinteinen ruotsalainen keittiö on paljon yhteistä sellaisten maiden kanssa, kuten Tanska ja Norja. Se on keittiö, jossa ei ole suuria komplikaatioita ja jossa useimmissa annoksissa on kala, sianliha, perunat, kaalit ja nauriit. Ruotsalaisessa keittiössä yksi tyypillisimmistä ruokalajeista on Kottbullar. Tämän astian perusaine ovat kastikkeella päällystetyt lihapullat. Tätä ruokaa voi maistaa Ruotsin lisäksi myös kaupoissa IKEA Se on levinnyt ympäri maailmaa.
Sää on ollut yksi ruotsalaisen keittiön päämuodostajista. Ruotsi on maa, johon kohdistuu pitkiä talvikausia; tämä on aiheuttanut astioista puuttuu pieni valikoima tuoreita vihanneksia. Ympäristön epäluotettavuuden vuoksi parhaiten sopeutuneet vihannekset ovat olleet mukulat, tapaus nauris ja kyssäkaali, peruna. Muutama maapallon antama vihannes on suolakurkkua samalla tavalla kuin saksalaista hapankaalia varastoidaan.
Ruotsalaisen keittiön kuningas on kala. Tämäntyyppisissä elintarvikkeissa silli on tähtituote ja kuten sianliha on säilynyt suolaus valmisteluun saakka. Toinen ruotsalaisen gastronomian piirre on Lihat tarjoillaan keitetyt tai grillatut. Anekdoottisena tosiasiana sanotaan, että grillattua lihaa tarjoillaan pääruokana Nobelin palkinnon illallisella. Jälkiruoista puhuen on syytä korostaa Svecia-juustoa.
lähde: wikipedia | Kuva: Per Ola Wiberg (Powi)