Uruguay Sillä on rikas kasvisto ja eläimistö, monet niistä ovat kaloja, jotka elävät yleensä jokissa ja puroissa ja joita sekä paikallinen että ulkomainen väestö kuluttavat ja kaupallistavat usein, koska monet niistä jalostetaan ja viedään yleensä eri maihin, yksi niistä. tärkeimmistä joista, on epäilemättä Uruguay-joki, joka syntyy Brasilian alueella ja putoaa myöhemmin jakamalla Argentiinan ja UruguayTämä joki on myös auttanut tuottamaan energiaa Salto Granden vesivoimalan rakentamisen jälkeen, mutta yksi sen suurimmista rikkauksista on sen eläimistössä.
El Uruguay-joki Siinä on monenlaisia kaloja, kaikki ne ovat makean veden ja lisääntyvät tässä joessa toisin kuin muut lajit, kuten lohi, jotka matkustavat satoja kilometrejä munia ja lisääntyvät luonnollisen elinympäristön ulkopuolella.
Jotkut Uruguay-joen yleisimmistä kalalajeista ovat monni, pati, tarariras, pejerrey, dorado, kalkkuna, mutta on myös muita kalalajeja, mutta kooltaan pienempiä, kuten mojarritas, las, joita joskus käytetään gastronomiassa.
On olemassa monia käsityöläisiä kalastajia, jotka ovat omistautuneet tällaisten jokien kalastamiseen, epäilemättä Uruguay-jokea ja Paraná-jokea pidetään tärkeimpinä meren kasviston ja eläimistön rikkauden vuoksi, etenkin sen lajien osalta, joita sillä on joessa elävät kalatyypit Uruguay Ne ovat ns. Uima-altaan puhdistajia tai vanhoja vedestä, nämä kalat, vaikka ne ovat syötäviä, monet ihmiset eivät yleensä tee sitä, koska sillä ei ole hyvää makua, mutta muita lajeja, kuten dorado ja myös hopea- tai Paty, näitä kaloja kulutetaan ja viedään myös Uruguayssa.