Palaamme puhumaan yksityiskohtaisesti venäjän gastronomia, joka koskee sen pääruokia, alueellisia reseptejä ja joitain uteliaisuuksia, lopetamme tänään alkupaloja, joita kutsutaan venäjäksi: "zakuski".
Ne voivat vaihdella pieniä kuumia tai kylmiä ruokia, korostaen kaviaaria, suolakurkkua ja useita kalasta tehtyjä.
Kuuluisa "Venäläinen salaatti”(Kutsutaan myös nimellä Olivié-salaatti), luonut ranskalainen kokki. Sen ainesosia ovat peruna, herneet ja majoneesi, mutta eivät sisällä (kuten muita versioita) tonnikalaa tai oliiveja.
Tämän salaatin läsnäolosta on tullut tapa, joka on klassikko uudenvuodenaaton juhliin ja muihin tärkeisiin juhliin.
Toinen salaatti on "silli takin alla”, Josta olemme jo puhuneet aiemmin Venäjän gastronomiaosastollamme. Yksinkertainen resepti, joka perustuu kalaan, mutta paljon makua.
Lopuksi ja lopuksi salaattien kanssa, Vinagret. Sisältää ainesosia punajuurista ja perunoista marinoituihin kurkkuihin, sipuliin ja herneihin. Majoneesin ohella voimme nähdä, että jotkut ainesosat toistuvat paljon venäläisen ruoan merkinnöissä.
Venäläiset valintamyymälät erottuvat tuoreiden salaattien myynnistä, mikä viittaa näiden lisäaineiden merkitykseen täysaterialle.