La Venezuelan keittiö Se on hyvin laaja ja täynnä eurooppalaisia, karibialaisia ja alueellisia vaikutteita. Tyypillisimpiä muhennoksia on:
Trippikeitto: Se on keitto, joka on valmistettu juuresta, lehmän suolesta ja vatsasta. Matka marinoidaan usein sitruunamehussa tai tamarindissa. Joskus vasikan luu lisätään lisää makua. Sitä kulutetaan yleensä pohjois-keskialueilla ja Llanosissa.
Viipaleet: Useimmissa tyypillisissä aterioissa viipaleita tarjoillaan levyn sivulla, josta paistetaan kypsiä banaaniviipaleita. Sitä kutsutaan joskus "kaiteiksi", joka on kaideiden slangi.
Tekniikka: Klassista venezuelalaista juhlatarjoilua, tämä puremankokoinen herkku tarjoillaan eri puolilla maata muutamalta ystävältä, joka on kokoontunut kotiin käsityötaidetta varten. Se on paistettua taikinapalloa, joka on täytetty tahmealla juustolla. Ilmeisesti kaikkien todellisten Venezuelan puolueiden on palveltava niitä.
Sävyt: Ne tunnetaan myös nimellä Patacones Venezuelassa, ja ne ovat paistettuja plantaaneja kahdesti! Syödään alkupalana tai monien aterioiden yhteydessä, se on hyvin yleistä koko maassa. Banaaneja paistetaan kevyesti minuutin ajan kummallakin puolella, minkä jälkeen ne poistetaan pannusta kuivumaan, kun ne tulevat ulos kuumasta öljystä toisen kerran ja nauttivat siruina.
Bienmesabe: Tämä jälkiruoka, joka voidaan kirjaimellisesti kääntää "sen maku on hyvä minulle", on tunnettu Venezuelassa siirtomaa-ajoista lähtien. Se on kerrostettu, viiniin kastettu sienikakku, joka on täytetty kookoskermalla ja jonka päällä on marenki.
Dulce de Leche: Löytyy koko Etelä-Amerikassa. Venezuelan versio tunnetaan myös nimellä arequipe ja sitä valmistetaan pääasiassa pohjoisessa Corossa. Löydät puhdasta dulce de leche -valikoimaa tai suklaamallia. Se on pohjimmiltaan makeutettua maitoa, jota on keitetty huolellisesti, kunnes saat hillon kahvia, joka maistuu vähän kuin karamelli. Helppo tapa valmistaa on keittää makeutettua tiivistettyä maitoa muutaman tunnin ajan.
Quesillo: Samanlainen kuin flan, se valmistetaan munankeltuaisista ja siirapista. Nimestä huolimatta juustoa ei ole. Ole kuitenkin varovainen, Venezuelan ulkopuolella nimimerkki viittaa juustolevyyn eikä jälkiruokaan.