Yksityiskohtaisen kuvauksen jälkeen Brasilian keittiö Sen alueiden mukaan ja kun olemme tunteneet Bahian osavaltion maukkaat makut koillisessa, siirrämme sinut etelään, missä perinne, maa ja jotkut tavat muuttuvat.
Tässä tapauksessa Etelä-Brasilia on lähellä Uruguayn alueita - ja myöhemmin Argentiinaa- lihan suuri kulutus, minkä vuoksi tämä ruokalaji on eniten kulutettu, eri lajikkeissa. Esimerkiksi hän maukkain leikkaus Etelä-Brasiliassa on Picanha, erittäin hieno leikkaus ja sen asukkaiden valmistama optimaalisin tapa, joka palvelee lihaa Brasilialle tyypillisissä rodizioissa tai espetoissa.
Kuuluisimman suolaisen annoksen jälkeen Brasilian eteläosa kuluttaa kahta pohjimmiltaan makeaa ruokaa. Yhtäältä kookos karkkia -Valmistettu palmujen hedelmillä- ja Pe de moleque, sokerin, voin ja maapähkinöiden seos, joka maistettuna voi olla paksu mutta tarjoaa todella hyvän maun makuun.
Lopuksi tarjoamme sinulle tärkeimmät neuvot: Maistele kuuluisat hedelmämehut, koska tässä maassa ne valmistetaan erittäin maukkaista luonnollisista hedelmistä, joihin sisältyy vettä, tiivistettyä maitoa tai alkoholia, kaikkea muuta, joka on valmistettu juuri siellä katuputkessa.