Cuisine typique de Querétaro

Queretaro, en la Région Nord de la Peu profond de la Ville de Mexique, possède l'une des économies les plus dynamiques d'Amérique latine et a connu un afflux massif de professionnels nationaux et étrangers ces dernières années.

El centre-ville colonialIls abritent des vendeurs ambulants itinérants: cafés, marchés, stands de nourriture et une foule d'excellents restaurants raffinés. 

Gastronomie Queretaro

La cuisine typique de Querétaro est composée d'un cuisine variée à base de produits locaux et de son héritage colonial, qui est assez large et ils savent se marier avec beaucoup de facilité et de succès pour faire de ces plats un grand délice, inoubliable pour tous les palais qui ont la chance de les essayer.

Plats classiqueAussi bien que cuisine mexicain moderneOn les trouve dans les meilleurs restaurants de la ville et les grands fromages traditionnels mexicains et européens, ainsi que, lorsqu'il s'agit de vins de haute qualité, sont produits dans la région.

La gastronomie de Querétaro est liée à fêtes de la ville et traditions religieuses, puisque dans ce type de fête vous avez la possibilité d'apprécier cette cuisine. Par exemple, il y a les cycles de récolte qui coïncident avec les célébrations les plus importantes telles que la Semana Mayor, les fidèles sont partis et la Sainte Croix, pour n'en nommer que quelques-uns.

Querétaro s'est développée comme une ville où le culture gastronomique Il prend de plus en plus d'importance, ouvrant plusieurs écoles de gastronomie comme le prestigieux Institut Gastronomique des Hautes Etudes, qui a permis la formation de nouveaux talents.

Plats principaux de la gastronomie de Querétaro

Il y a des plats typiques de Querétaro qui ont presque le "Obligation" de jouir lors de la visite de la ville de Querétaro:

Dans le cadre des plats typiques de sa cuisine sont les célèbres "Gorditas de miettes", qui sont farcis de porc frit ou, également la version de les gorditas de maïs cassé et de fromage le Chili.

Un autre plat typique de Querétaro est le délicieuses enchiladas et soupe Querétaro; le plus connu et le plus populaire est le ragoût de maïs, dont les principaux ingrédients sont le maïs (maïs frais en épi), les tomates mûres et les piments.

le "pacolas » Ce sont également d'autres apéritifs typiques, composés de viandes fines à base de bœuf haché et de piment. Cependant, l'un des plats les plus représentatifs de cette ville est de préparer des tapas à base de viande de chèvre assaisonnée de piment, traditionnellement cuites dans un trou creusé dans le sol pendant six heures.

Une autre spécialité qui fait de cette ville de Mexico une référence en regardant le monde culinaire mexicain, est le plat qui porte le nom de "Nopal de penca": c'est un cactus nopal farci de lanières de tomate, de poivron et d'oignon haché et d'une pincée d'origan, accompagné de fromage, d'avocat, de coriandre et d'un peu de sauce au goût.

Vous pouvez également essayer le "Rôti de viande de mouton": cuit dans un trou avec des feuilles de maguey accompagnées de garniture, ou avec des dindes frites: bolillo aux piments, farci de viande, légumes, crème et fromage.

Un autre plat qui fait son chemin dans le monde des plats «typiques» et le plus recherché par les habitants et les visiteurs du pays et de la ville s'appelle "Langue mèche »: En utilisant la langue de bœuf, le bacon et le vin blanc comme base de ce plat étonnant, en peu de temps et à un coût minime, nous aurons un plat principal qui nous rappellera à jamais le Mexique.

Enfin, un autre plat typique de la gastronomie de Querétaro que vous pouvez essayer et même essayer de préparer, sont les "Xoconostles (le fruits de la Cactus Nopal) avec le Chili": C'est un plat épicé que l'on peut préparer en quelques minutes et qui ne coûtera pas très cher pour obtenir ce dont on a besoin. Ses principaux ingrédients sont: le piment serrano, la tomate verte et les xoconostles, tout ce dont nous avons besoin.

Les boissons les plus typiques de Querétaro

• Atole d'hydromel: "Puscua" (maïs bouilli dans l'eau) auquel on ajoute de l'hydromel jusqu'à ce qu'il soit à notre goût, en le laissant bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe.
• Méjengue : Boisson alcoolisée à base de pulque, de maïs, d'ananas, de banane et de cassonade.

Les desserts les plus typiques

Ensuite, nous vous laissons avec une liste des desserts qui font partie de la cuisine typique de Querétaro et que vous ne pouvez pas arrêter d'essayer:

• Le bonbon de chilacayote: Un chilacayote est une variété de courge, frite dans du saindoux, recouverte de miel et parfumée à la cannelle.
• Neige de crème glacée: Tamales au sucre avec pâte de maïs, fromage sec, sucre, raisins secs et noix;
• Trompette et bars: (bonbons de sucre);
• Patate douce au miel: avec des patates douces, du miel, de la cassonade et de l'eau comme protagonistes d'un dessert aux bienfaits et au goût délicieux.
• Beignets: beignets imbibés de sauce goyave avec cassonade et cannelle.
• Citrons farcis à la noix de coco: Citrons et noix de coco râpée? Une combinaison parfaite pour un dessert parfait pour l'été, car il est très bon d'étancher notre soif et de nous rafraîchir.