La Gastronomie norvégienne a toujours été extrêmement intéressant en raison des saveurs fortes et marquées et des ingrédients qui dans de nombreux cas sont assez exotique.
Pendant que chou aigre est un Platon dont les ingrédients n'attirent pas beaucoup d'attention, puisqu'ils peuvent être facilement obtenus n'importe où dans le monde, les mêmes il forme un repas très facile et rapide à préparer, en plus d'être vraiment exquis, idéal pour recevoir un bon groupe d'invités lors d'un autre événement.
Ingrédients:
- 2 à soupe de farine
- 2 à soupe de vinaigre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 500 cc. bouillon de viande
- 1 pincée de cumin moulu
- 1 chou moyen
- 100 gr. de beurre
Élaboration:
- Le chou est lavé et coupé en fines lanières, en éliminant les parties les plus épaisses.
- Le beurre est fondu dans une casserole et le chou est disposé en couches en l'alternant avec la farine, un peu de sel et du cumin.
- Ajouter le bouillon et cuire environ deux heures et demie avec la casserole couverte.
- De temps en temps, la casserole bouge un peu.
- Dix minutes avant de servir, ajoutez le sucre et le vinaigre.
- C'est une bonne garniture pour les saucisses et les jarrets.
la recette que je recherche est de savoir comment faire du chou agricole, ou du sahuerkraf ou quelque chose du genre
C'est un chou palliatif, pas un vrai chou aigre. Le chou aigre est fabriqué dans de l'eau salée, il faut environ 3 semaines de fermentation. Il ne contient ni vinaigre ni farine.