S'il y a un produit qui rivalise avec la culture de la tulipe aux Pays-Bas, c'est le production de fromage. La plupart d'entre nous connaissent les fromages hollandais, en particulier le Gouda et Edammême si vous ne les avez jamais mangés auparavant.
Le Gouda et l'Edam sont tous deux fromages à pâte molle et dureet sont nommés d'après les villes dans lesquelles ils ont été fabriqués à l'origine et à partir desquels ils ont été commercialisés.
Mais il existe d'autres types de fromages, et en voici quelques-uns:
- MaasdammerIl a une saveur délicate de noisette, de grands trous et sa forme est convexe.
- El Fromage fermier, un fromage artisanal au lait cru. Selon la loi, au moins 50% du lait utilisé doit provenir de vaches de la ferme où il est produit et le reste de deux autres fermes au maximum.
- Fromage de chèvre Néerlandais qui peut être de deux types: pâte fraîche et molle, ou semi-dure et séchée, avec une saveur similaire au Gouda. Il est de couleur pâle, légèrement acide et a une texture fondante.
- Fromage fumé, J'avoue que c'est l'un de mes préférés, ce type de fromage est fabriqué, fondu puis fumé et ensuite il est moulé en forme cylindrique et vendu en tranches.
- Fromage frison aux clous de girofle. Aussi au goût de grain dur, sec et acide. Fabriqué avec du lait écrémé, du cumin et des clous de girofle.
Et ce ne sont là que quelques touches des fromages que vous trouverez dans tout le pays.