Les plats russes traditionnels De grandes quantités de glucides et de graisses ont tendance à apparaître, fournissant la chaleur et l'énergie dont les gens ont besoin pendant les hivers froids, en particulier.
Les repas de la Russie centrale tournent autour des pommes de terre, du pain, des œufs, de la viande (en particulier de la viande) et du beurre, tandis que les autres ingrédients populaires comprennent le chou, la crème sure, le fromage, les champignons, le bacon, le concombre, les tomates, les pommes, les baies, l'ail et l'oignon.
Les fruits et légumes sont souvent utilisés comme garnitures ou garnitures et ont tendance à être cuits ou marinés.
PETIT-DEJEUNER
Certains Russes prennent un repas rapide composé de pain et de café, mais beaucoup prennent un bon petit-déjeuner pour alimenter leur journée de travail. Les repas se composent de 2 ou 3 omelettes, du pain et des saucisses, un ou plusieurs plats de kasha (gruau de sarrasin bouilli ou cuit au four), des sandwichs et du thé ou du café, note le "Ultimate Russian Cookbook".
Déjeuner
Les plats typiques du déjeuner comprennent le concombre et le chou salés, le hareng mélangé à des pommes de terre, des carottes, des betteraves et de la mayonnaise (qui, avec la crème sure est une vinaigrette fréquente), des champignons marinés, du caviar d'esturgeon et du saumon ou du bœuf bouilli à la langue aromatisé au raifort, dit le Site Web des Russes et de la cuisine. Les salades peuvent contenir du chou bouilli ou mariné, des pois, de l'oignon, des champignons et des tomates fraîches. Certains incluent du poisson ou de la viande.
La soupe peut être chaude ou froide, à base de crème ou de soupe et contenir de grandes quantités de légumes ou de poisson ou de nouilles. L'un des plus connus est le bortsch, qui contient des betteraves, du chou et parfois du bœuf, et est garni de crème sure. Une soupe copieuse et remplie de viande aromatisée au jus de cornichon est également populaire.
Dîner
Un plat principal très courant est un pelmeni: de la viande hachée (généralement du bœuf ou du porc) ou du poisson farci dans une très fine couche de pâte cuite dans l'eau. D'autres alternatives cuites au four ou frites sont le vareniky, qui contient des baies, des pommes de terre ou du fromage en grains au lieu de la viande, et des pirozhki, de petites boulettes remplies de poisson, de viande, de chou ou de pommes de terre.
Certains plats principaux plus copieux et familiers à beaucoup dans ce pays sont le bœuf Stroganoff (viande mélangée à de la crème sure) et le poulet à la Kiev (filet de poulet roulé rempli de beurre). D'autres incluent de la viande et du riz assaisonnés dans des feuilles de chou farcies, des poivrons cuits ou entièrement doux, du shish kebab (adopté au 19ème siècle dans le Caucase et en Asie) et des blinis (crêpes fines farcies de fromage cottage). Il est souvent servi avec du miel ou de la confiture pour le dessert.
dessert
Les desserts se composent souvent de fromage cottage frit, servi avec de la crème sure, des crêpes avec du beurre et de la confiture, et des gâteaux, qui peuvent aller de moelleux à moelleux et sont fabriqués à partir de farine, d'arachides ou d'amandes, explique le site Web de Russian Travel et l'Ukraine.