Dinde servie avec des fruits tropicaux pour Noël
La Dîner de Noël au Brésil incorpore des saveurs et des ingrédients régionaux supplémentaires qui rendent l'occasion délicieusement unique.
Il est souvent centré autour d'une dinde rôtie, servie dans une assiette avec des fruits tropicaux. Bien que des siècles d'immigration en provenance d'Europe aient exercé une certaine influence sur Ceia du Natal (Dîner de Noël), les saveurs tropicales et les coutumes locales apportent de jolies couleurs à la table.
Suivant l'héritage ibérique du pays, la nourriture de Noël est le point central des festivités et est traditionnellement consommée tard le soir de Noël, avant ou après une soirée de messe connue sous le nom de Missa do Galo (Messe du coq). Annonçant la venue du jour de Noël .
Dans certaines régions du sud du Brésil, il ne serait pas rare de trouver le strudel allemand et le «stollen» (un gâteau contenant des fruits secs et de la pâte d'amande), et le très populaire panettone italien (pain sucré), assis à côté de la fête de Noël ., qui montre la forte influence européenne dans l'histoire et la tradition de ces régions du pays latino-américain.
Dans tout le pays, cependant, le dîner de Noël traditionnel est largement dispersé avec des plats comme le chou frisé très assaisonné avec de l'ail, des fruits régionaux, des noix et la signature brésilienne du riz, du jambon, de la dinde rôtie et de la salade.
Comme dans de nombreux pays européens, une fête de Noël se concentrera sur une dinde, mais dans le plus pur style brésilien, servie avec des fruits exotiques locaux.
Un plat qui ne manque pas sur la table est le Bacalhau (morue) très populaire dans les villes côtières du Brésil, et souvent plus susceptible de faire également son apparition.
En dehors de la dinde, il est populaire de servir la cuisse ou le veau de porc qui est délicieux et peut être servi avec ou sans l'os, farci et cuit au four conventionnel ou à bois, ce qui lui donne une très bonne saveur de fumée.
En ce qui concerne les desserts, se distingue la Rabanada à base de pain et de cannelle, qui est trempée dans un mélange de lait et d'œufs battus, frite dans du beurre et délicieusement recouverte de sirop, de miel et de cannelle.