El kushari C'est l'un des plats qui ne manquent jamais dans les menus des restaurants égyptiens, car c'est un avocat extrêmement populaire et largement accepté, non seulement facile à préparer, mais aussi lorsque vous avez de l'expérience, son élaboration ne prend pas longtemps.
En raison de ce que nous venons de vous dire, nous avons décidé aujourd'hui de vous apporter le Recette Kushari, ce plat à base de lentilles, de macaronis, de riz et de pois chiches; afin que, quand ils le souhaitent, ils puissent en profiter dans le confort de leur foyer.
Ingrédients
- 1 tasse de lentilles
- À thé de sel 1
- 1 tasse de macaroni au coude
- 1 tasse de riz
- 1 boîte (15 onces) de pois chiches
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour la sauce:
- 1 tasse de purée de tomates en conserve
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Cebollas 2
- 1 gousse d'ail, ou au goût
Élaboration:
- Préparez les lentilles: placez les lentilles dans une passoire et rincez bien. Placez-les dans une grande casserole avec 3 tasses d'eau et 1 cuillère à café de sel.
- Chauffez jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir. Baisser le feu et laisser mijoter 1 heure jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Égouttez les lentilles et réservez.
- Préparez les macaronis: remplissez la même casserole d'eau (ajoutez du sel si vous le souhaitez). Chauffez jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir.
- Ajouter les macaronis et faire bouillir de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les macaronis soient tendres. Égouttez les pâtes et réservez. (Vous pouvez combiner les macaronis et les lentilles.)
- Préparez le riz: Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la même casserole. Ajouter le riz et cuire 2 à 3 minutes en recouvrant le fond du riz d'huile.
- Ajouter 2 tasses d'eau et chauffer jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir. Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 15 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir environ 5 minutes.
- Assembler le koushari: égoutter les pois chiches et rincer. Ajouter les pois chiches, les lentilles, les macaronis et le riz cuit et tirer très doucement avec une fourchette.
- Préparez la sauce: Épluchez les oignons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Trancher chaque moitié en travers en fines tranches.
- Chauffer 1/4 tasse d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les oignons et cuire, en remuant souvent avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés.
- Ajouter l'ail et cuire 1 ou 2 minutes de plus. Ajouter la purée de tomates et chauffer jusqu'à ce qu'elle fasse des bulles.
- Versez maintenant la sauce sur le mélange de lentilles et faites chauffer à feu très doux pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit complètement chaude.
- Servir avec du pain pita.