Gastronomía Hindú: Ingredientes y platillos

Una de las mejores clases de turismo para practicar en la India es sin duda alguna el turismo gastronómico. Como bien sabes, la comida hindú es una gran mezcla de sabores, olores y colores, sobre todo de platillos preparados en base a vegetales y especias.

Algunos de los ingredientes básicos de la gastronomía hindú son la pimienta, la sal, los aceites y hierbas. Muy utilizado son el cardamomo y la cúrcuma. Otros condimentos que podemos encontrar dentro de la cocina india son el ají, pimienta, la mostaza negra, el comino, el ajo, el culantro.

Uno de los platillos más populares es el pollo Thika Tandoori. Se trata de un platillo elaborado en base a pollo deshuesado con una salsa de yogurt, ajo y chile rojo. Toda una delicia para el paladar. También recomendamos probar los diversos platillos de arroces elaborados con guisantes, garbanzos, lenteja negra y verduras.

Es importante destacar que muchos de los platillos hindúes se comen acompañados del pan indio conocido como rotis, así como de la tortilla india llamada chapatis.

En la zona norte del país, algunos de los alimentos más consumidos con la leche, la mantequilla clarificada también conocida como ghi, y el yogurt. Si vas a viajar rumbo a Bengal y Orissa, no debes de probar el caldo de carne, el pollo tandoori así como los platillos vegetarianos, las recetas de pescados y los mariscos.

En la zona sur de la India, son muy usuales los platillos en base a arroces. Si vas a viajar rumbo a Andhra, Chettinad, Hyderabad, Mangalore y Kerala, puedes probar los diversos sabores de su preparación.

Un comentario, deja el tuyo

  1.   nk dijo

    es muy interesante todo lo relacionado con la gastronomia hindu,he probado algunos de los platos tipicos y son realmente muy buenos.

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