ઓસોબુકો સ્ટયૂ

વર્ષના વાછરડાનું માંસ ઓસ્સોબુકોના 4 કાપી નાંખ્યું
300 ગ્રામ મશરૂમ્સ
2 ઝાનહોરિયાઝ
2 Cebollas
તળેલું ટામેટાંનો 1 નાનો જાર
લસણ 4 લવિંગ
લોટ
પાણી
વિશેષ વર્જિન ઓલિવ તેલ
સાલ
પિમિએન્ટા
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

તેની તૈયારી માટે માંસને થોડું મીઠું અને મરી વડે લોટ કરો અને તેને એક કડાઈમાં બ્રાઉન કરો. અમે દરેક ટુકડાને એક નાનો કટ આપવાની ભલામણ કરીએ છીએ જેથી તે કડાઈમાં વળી ન જાય.

ડુંગળી, લસણ અને ગાજર નાંખો અને પ્રેશર કૂકરમાં અથવા સામાન્ય વાસણમાં બ્રાઉન કરો (ફક્ત રસોઈનો સમયગાળો બદલાય છે). અમે તળેલું ટમેટા, માંસ અને પછી સફેદ વાઇન ઉમેરીએ છીએ. પોટને Coverાંકી દો અને જો તે ઝડપથી ચાલે છે, તો માંસને 20 મિનિટ સુધી થવા દો. જો આપણે સામાન્ય વાસણ અથવા કseસેરોલનો ઉપયોગ કરીએ, તો અમે માંસને ધીમા તાપે એક કલાકથી થોડો સમય સુધી પકડી રાખીશું, અથવા ત્યાં સુધી તે અસ્થિથી અલગ થવાનું શરૂ ન કરે.

સ્ટ્રીપ્સમાં મશરૂમ્સ કાપો, અને તેને વધુ ગરમી પર ફ્રાયિંગ પેનમાં થોડો સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિથી બ્રાઉન કરો. તે આ રસદાર માંસ માટે એક ભવ્ય સાથ હશે.