મૂળ આ ખોરાક ક્રોએશિયન es ટર્કો. ત્યાં ઘણી રીતો છે «વહેતી»અને ક્ષેત્ર દ્વારા અલગ પડે છે.
ઘટકો:
1500 ગ્રામ સાર્વક્રાઉટ
2 કપ દરિયાઈ (સાર્વક્રાઉટમાંથી) (વૈકલ્પિક)
ગ્રાઉન્ડ બીફ 500 ગ્રામ
500 ગ્રામ નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ
200 ગ્રામ બેકન
2 ઇંડા
મીઠું 15 ગ્રામ
10 ગ્રામ કાળા મરી (પાવડર)
ડુંગળી 150 ગ્રામ
125 ગ્રામ ચોખા
300 ગ્રામ સાર્વક્રાઉટ (કાતરી)
500 ગ્રામ ડુક્કરનું માંસ પાંસળી (પીવામાં અને સૂકા)
300 ગ્રામ બેકન (સૂકા, પીવામાં)
ચરબીયુક્ત 5 ગ્રામ
3 ગ્રામ લોટ
2 જી પapપ્રિકા (લાલ, સૂકા)
વિસ્તરણ:
બધા સાર્વક્રાઉટ લો અને કાળજીપૂર્વક પાંદડાને નુકસાન પહોંચાડતા ટાળો. 1.500 ગ્રામ 20 થી 25 સરમસ વચ્ચે આપવું જોઈએ. દરેક શીટના તળિયે જાડા ભાગને કાપો (ત્રિકોણાકાર કાપો).
ગ્રાઉન્ડ બીફ, ડુક્કરનું માંસ અને બેકન મિક્સ કરો. બે ઇંડા અને ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો. ચોખા અડધા થાય ત્યાં સુધી રાંધવા અને માંસમાં ઉમેરો. મીઠું, મરી અને મિશ્રણ ઉમેરો.
કોબીનું પાન લો અને તેમાં માંસ નાખો અને અંતને બંધ કરવાની કાળજી લેતા એક નાનું પેકેજ બનાવો. તમારે અંતિમ શીટ પર દબાવવું પડશે, જ્યાં સુધી તમારી પાસે પૂરતું માંસ અથવા પાંદડા ન આવે ત્યાં સુધી તે કરો.
ખૂબ મોટો વાસણ લો અને તેમાં સરમસ મૂકવાનું શરૂ કરો. તળિયે તમે ધૂમ્રપાન કરાયેલ બેકન સ્કિન્સ મૂકો જો તમારી પાસે, સરમસનો એક સ્તર, બેકનનો સ્તર અથવા ડુક્કરનું માંસની પાંસળી છે. વચ્ચે સાર્વક્રાઉટ કટ પણ ઉમેરો. બધા સરમસ અને બેકન, પાંસળી અને અદલાબદલી કોલ્સલો મૂક્યા પછી, બધી બાબતો ઉપર દરિયાના 2 કપ રેડવું.
ઓછી ગરમી પર 1 કલાક માટે રાંધવા. કેટલાક લોકો, અને આ ઉમેરવા માંગે છે: એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું લો, માખણ ઓગળવા અને ફ્રાયિંગ લોટ ભુરો થાય ત્યાં સુધી, પ theપ્રિકા અને થોડું ઠંડુ પાણી ઉમેરો અને તેને ક્રીમી બનાવો (અમે આને કહીએ છીએ «અજંબ્રેન.). આને સરમામાં ઉમેરો અને 2 થી 3 કલાક રાંધો.
La બીજા દિવસે સારું છે, તમે તેને રાંધેલા દિવસે નહીં. તમે પણ આખા અઠવાડિયા સુધી સરમા ખાઈ શકો છો સ્થિર થઈ શકે છે ભાગો. તે ચરબીયુક્ત અને ડુંગળીમાં રાંધેલા બટાકાની સાથે ખવાય છે, જેને «કહેવામાં આવે છે.રેસ્ટાની ક્રુમપીર".
સોર્સ - સંપૂર્ણ ક્રોએશિયા