આ માંસનો એક કિલો ખર્ચ આજુબાજુના યુરોપમાં થાય છે 200 યુરો. તે જાપાની મૂળની વિવિધતા છે જે વાગ્યુ અથવા તરીકે ઓળખાય છે કોબે બીફ, berબરડિન એંગસ જેવું જ. આ માંસની વિચિત્રતા એ છે કે તેમાં તેની ચરબી સ્નાયુઓના સમૂહમાં વહેંચવામાં આવે છે, તેની આસપાસની નહીં; કોમળ, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ માંસ છે. એક રહસ્ય: તેઓ મસાજ મેળવે છે, તેઓ રાજાઓનું જીવન બિયર અને ખાતર ખવડાવે છે.
આ કોબે ગૌમાંસ છે, અને તે નોંધવું યોગ્ય છે કે જે પશુઓમાંથી માંસ આવે છે તે આ શહેરનો નથી. કોબેપરંતુ જાપાનના વિવિધ ગ્રામીણ વિસ્તારોમાંથી. કોબેનું નામ એ હકીકતને કારણે છે કે આ બંદર છે જ્યાંથી માંસ વિશ્વના વિવિધ ભાગોમાં મોકલવામાં આવે છે. કોબે તાજિમા પ્રાંતની રાજધાની છે, જેને હાયગો પ્રીફેક્ચર તરીકે પણ ઓળખાય છે.
આ બળદને તાજીમા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, એક જાપાની પશુ વંશ જેને કુરેજ વાગ્યુ (કાળા ચામડીવાળા પશુઓ) પણ કહે છે. હાલમાં, ફક્ત 262 ખેતરો આ પ્રકારના બળદ ઉછેરે છે, જેમાં એક ફાર્મ દીઠ 5 થી 15 પશુઓનો સ્ટોલ છે. દરેક પ્રાણી બીમાર બાળકને પ્રાપ્ત કરે છે તે તમામ ધ્યાન મેળવે છે.
તેમના આહાર ખૂબ સખત રીતે નિયંત્રિત થાય છે અને તેમાં મુખ્યત્વે સમાવેશ થાય છે ખાતર y બીયર. પરંતુ તે બધાં નથી. દરેક દિવસ, વધુમાં, તેઓ એક મેળવે છે મસાજ જે સ્નાયુઓના સ્વરને આરામ આપવા માટે મદદ કરે છે, આખરે ખૂબ જ કોમળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ માંસ પ્રદાન કરે છે.
ઠીક છે, તે ફક્ત બિયર પર ઉછરેલા cattleોર વિશે નથી, પરંતુ બીઅર તેમના આહારમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ઉનાળાના મહિનાઓમાં, જ્યારે તે આહાર જ્યારે શરીરની ચરબીની દુકાન સાથે સંપર્ક કરે છે. મસાજની વાત કરીએ તો, તે શાંત, હળવા અને સંતોષકારક cattleોરને higherંચી ગુણવત્તાવાળા માંસ પૂરા પાડતા મળ્યાં છે તે હકીકત દ્વારા ઉચિત છે.