વિવિધ પ્રકારના ખોરાક દ્વારા દેશભરમાંથી પ્રવાસીઓ ખેંચાયા છે હોક્કાઇડો કરચલા, સ્કેલોપ્સ, દરિયાઈ અરચીન્સ, સ salલ્મોન રો, સ salલ્મન, હેરિંગ, ફ્લoundન્ડર, કodડ, અરેબેક ગ્રીનલીંગ્સ, સ્ક્વિડ, ઓક્ટોપસ, ઝીંગા, એબાલોન, સફેદ ક્લેમ અને સીવીડ સહિતની તાજી માછલી અને પ્રોસેસ્ડ સીફૂડ.
આ સીફૂડ એક ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ અને સ્વાદ ધરાવે છે, અને તે તેમના પ્રકારનાં શ્રેષ્ઠમાં સ્થાન મેળવે છે. કરચલો, ખાસ કરીને, અપવાદરૂપ છે. Theતુ અને સ્થાનના આધારે, તમે સ્નો કરચલો, ઘોડેસવારી કરચલો, લાલ કરચલો અથવા વાદળી કિંગ કરચલાનો આનંદ માણી શકો છો. જ્યારે seasonતુમાં, તેઓ તેમના કદ માટે ભારે લાગે છે અને સ્વાદમાં સમૃદ્ધ હોય છે કે શું મીઠાના પાણીમાં બાફેલી છે અથવા સાશિમી તરીકે તૈયાર છે.
સીવીડ અને સાશિમી પર દરિયાઇ અર્ચન ખવડાવવું એટલું સ્વાદિષ્ટ છે કે તમારે ઓછામાં ઓછું એકવાર કરવું જ જોઇએ. તમને આવી સમૃદ્ધ અને સરળ મીઠાશ ક્યાંય નહીં મળે પરંતુ હોકાઈડોમાં. અમે એવી બજારોમાંની મુલાકાત લેવાની ભલામણ કરીએ છીએ જ્યાં તમે સ્થળ પર તાજું ખાઈ શકો.
ચોક્કસપણે, Ikશિકરી-નાબે તે એક લાક્ષણિક હોકાઈડો વાનગી છે, જે માથાથી પૂંછડી સુધી તાજી સ salલ્મોનનો ઉપયોગ કરે છે. આ નામ ઇશિકારી-ગવા નદીમાંથી આવે છે, જે સ salલ્મોન કેચ માટે પ્રખ્યાત છે, અને તે જ વાનગી જે ઓબીહિરો વિસ્તારમાં ટોકાચી-નાબે તરીકે ઓળખાય છે.
મિમો-ફ્લેવરવાળા સીવીડની ક્રિયામાં શાકભાજી, ટોફુ અને કોન્યાકુ (શેતાનની જીભ) વડે ઉકાળેલા સ salલ્મોનનાં ભાગો. ઇશિકારી-નાબેની ઉત્પત્તિ એ 17 મી અને 18 મી સદીમાં આઇનુ લોકો દ્વારા રાંધવામાં આવતા સ salલ્મોન અને વનસ્પતિ સ્ટયૂ છે, દક્ષિણમાંથી જાપાનીઓના આગમન સાથે ખોટી રીતે રજૂ કરવામાં આવી હતી.