મુસાફરો ઘણા ફિલિપાઇન્સસ્પેનિશ સ્પીકર્સ, ખાસ કરીને, દેશના સૌથી પ્રખ્યાત ગેસ્ટ્રોનોમિક વાનગીઓમાંના એકના નામથી આશ્ચર્યચકિત થાય છે: પુટો. તે ખૂબ સારું લાગતું નથી, પરંતુ તે ખરેખર એક ખૂબ જ લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન છે જેનો પ્રયાસ કરવો યોગ્ય છે.
આ થોડું ખમીર ચોખા કણક કેક તેઓ સામાન્ય રીતે ઘણી પરંપરાગત વાનગીઓના સાથી તરીકે પીરસવામાં આવે છે, તેમ છતાં તેઓ ચા અને અન્ય રેડવાની ક્રિયાઓ સાથે પણ પીરસવામાં આવે છે. તેઓ દેશના લગભગ તમામ પ્રદેશોમાં રાંધવામાં આવે છે અને તેનું સેવન કરે છે.
કેવી રીતે વાહિયાત તૈયાર કરવા માટે
ચોખા, જેમ કે તે એશિયાના વિવિધ વાનગીઓમાંની ઘણી બધી વાનગીઓમાં થાય છે, તે ચોદાઈનો આધાર છે. ફિલિપિનો કૂક્સ પહેરે છે એ વિસ્તૃત ભાત સ્થાનિક વિવિધ અસ્પષ્ટ રીતે બાસમતીની યાદ અપાવે છે. ચોખા નરમ પડવા અને સહેજ આથો આપવા માટે રાતોરાત પલાળી રહ્યા છે. આ પ્રક્રિયામાં સહાય માટે ઘણીવાર કેટલાક આથો પણ ઉમેરવામાં આવે છે.
પાણીમાં આખો દિવસ પછી, ચોખા કહેવાતા લોટની રચના માટે જમીન છે ગાલાપોંગ. પરંપરાગત રીતે આ ગ્રાઇન્ડીંગ પથ્થર મિલોમાં કરવામાં આવતી હતી. આજકાલ, બીજી બાજુ, દેશના લગભગ તમામ સુપરમાર્કેટ્સમાં તમે પહેલેથી જ ખરીદી શકો છો ગાલાપોંગ તૈયાર.
પુટો કેક બનાવવા માટે ગાલાપોંગની તૈયારી
ઘટકો
જોકે પુટોની ઘણી જાતો છે (જે આપણે પછી જોશું), પરંપરાગત કેનન રેસીપી નીચેના ઘટકો સાથે તૈયાર કરવામાં આવી છે:
- ચોખાના લોટના 4 કપ (ગાલાપોંગ).
-
ખાંડના 2 કપ.
-
બેકિંગ પાવડરના 2 ચમચી.
-
2 કપ દૂધ (તે નાળિયેરનું દૂધ પણ હોઈ શકે છે).
-
2 અથવા 3 કપ પાણી
-
ઓગાળેલા માખણનો કપ.
-
1 ઇંડા.
-
વેનીલાનો અડધો ચમચી.
-
ચીઝ
-
વૈકલ્પિક: ફૂડ કલર અને ટેપિઓકાનો ચમચી.
કપકેકની તૈયારી
આ સ્વાદિષ્ટ થોડી કેક તૈયાર કરવા માટે આ પગલાં છે:
- સૌ પ્રથમ તમારે કરવું પડશે સૂકા ઘટકો સત્ય હકીકત તારવવી (ચોખાનો લોટ અને ખાંડ) નાંખો અને તેને મોટા બાઉલમાં રેડવું.
- નીચેના ઉમેરવામાં આવ્યા છે ભીના ઘટકો (દૂધ, ઇંડા અને પાણી). એ સુધી બધું ખૂબ સારી રીતે પીટાય છે સમાન મિશ્રણ. આ તે છે જ્યાં એક પ્રાપ્ત કરવા માટે ટેપિઓકા ઉમેરી શકાય છે જિલેટીનસ પોત, અને રંગ.
- અમે નાના લોકોને તૈયાર કરીએ છીએ મોલ્ડ (તેઓ તે જ લોકોને સેવા આપી શકે છે જેનો ઉપયોગ કપકેક તૈયાર કરવા માટે થાય છે), માખણથી સારી રીતે ફેલાય છે.
- મિશ્રણ મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે, તેમને માત્ર અડધાથી થોડું વધારે ભરીને. ટોચ પર ચીઝનો એક ભાગ ઉમેરવામાં આવે છે.
- ભરેલા મોલ્ડ સ્ટીમરમાં મૂકવામાં આવ્યા છે, જ્યાં લગભગ 20 મિનિટ માટે રાંધવા. જો તમારી પાસે સ્ટીમર નથી, તો તમે સામાન્ય પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, 10ºC પર 180 મિનિટ.
- એકવાર રાંધ્યા પછી, કેક થોડીવાર ઠંડુ થવા દો તેમને અનમoldલ્ડ કરતા પહેલાં.
- તેમને ગરમ પીરસાવી જોઈએ, જો કે જ્યારે ડેઝર્ટ અથવા કોફી માટે વપરાય છે ત્યારે તેઓ ઠંડા પણ પીરસાઈ શકે છે.
La સ્ટીમર તેનો ઉપયોગ પુટો રાંધવા માટે કરવામાં આવે છે તે એક પરંપરાગત ફિલીપાઇન કિચન ઉપકરણ છે પુતુહાન. આ પ્રકારનો સ્ટીમર મેટલ પટ્ટાઓ અને વાંસના સ્લેટ્સથી બનેલો છે જે એક રાઉન્ડ કન્ટેનર બનાવે છે. તેનો દેખાવ ચાઇનીઝ બાસ્કેટ્સ જેવો જ છે મંદ રકમ, મોટા હોવા છતાં. વાંસથી બનેલું idાંકણ, આકારમાં શંકુદ્રુષ્ટી છે, જેથી ઘનીકરણની વરાળને કેક પર ટપકતા ન આવે.
દેશના કેટલાક પ્રદેશોમાં સ્ટીમરનો આધાર આવરી લેવામાં આવે છે કેળા ના પાંદડા, તેના સુગંધ કપકેક્સને ફેલાવે છે તે વિચાર સાથે.
વાહિયાત વિવિધતા
પુટો કેક સામાન્ય રીતે તમામ પ્રકારની પીરસવામાં આવે છે ડ્રેસિંગ્સ: પનીર, સખત બાફેલા ઇંડા, માખણ, ડુક્કરનું માંસ, લોખંડની જાળીવાળું નાળિયેર ... આ સિવાય, દેશભરમાં પ્રાદેશિક જાતો અને આ વાનગી તૈયાર કરવાની વિવિધ રીતોની ખૂબ લાંબી સૂચિ છે. આ કેટલાક સૌથી લોકપ્રિય અને વિચિત્ર છે:
ફુગા બેગસ
ના પ્રદેશનો લાક્ષણિક બાયકોલ. કપકેક ચપળ સુધી લાંબી સાલે બ્રે. બનાવે છે. ઉપરાંત દેશના આ વિસ્તારનો છે સ્નાનગૃહછે, જે મીઠી નાળિયેરથી ભરેલું છે.
પુટો બમ્બંગ
તે એક પરંપરાગત રેસીપી છે નવવિદ જેના વિસ્તરણમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે ચોખા પીરુરુટોંગ, ખાસ કરીને તેના જાંબુડિયા રંગ અને સ્ટીકી ટેક્સચર માટે ઓળખી શકાય તેવું છે. આ પ્રકારના પુટોને ખારા પાણીમાં પલાળીને માખણના ટોપિંગ સાથે પીરસતાં પહેલાં વાંસના થાંભલામાં સાચવવામાં આવે છે.
ફુઝિંગ લ્યુસોંગ
પરંપરાગત વિવિધ પમ્પાન્ગા, લ્યુઝન ટાપુનો મધ્ય પ્રદેશ. તેઓ ખાસિયત રજૂ કરે છે કે તેઓ જે મોલ્ડ તૈયાર કરે છે તે ચોરસ હોય છે અને કેકનો સ્વાદ હોય છે વરિયાળી.
ફુડ માયા
તે છે દેસોયુનો પરંપરાગત સેબુના બોલતા પ્રદેશો. આદુનો રસ ક્લાસિક મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને તેને આધિન છે બીજા ગોળીબાર. કેક ચપટી આકાર ધરાવે છે, નાના ડિસ્ક્સની જેમ, અને ચોકલેટ અથવા ફળ સાથે સવારે તાજી કરેલી પહેલી વસ્તુ ખાવામાં આવે છે.
ફોડિંગ પાઓ
આ કેક પી seasonેલા ડુક્કરનું માંસ ભરાય છે. તેઓ લોકપ્રિય એક આવૃત્તિ છે સિઓપાઓ અથવા "હોટ બન" કે જે ફિલિપિનોઝ ચાઇનીઝ પ્રભાવને કારણે ખાય છે.