લાક્ષણિક રશિયન મેનૂ

La રશિયન ખોરાક તે મોટાભાગે રશિયન વાતાવરણ અને પર્યાવરણનું ઉત્પાદન છે. ટૂંકા ઉગાડતા asonsતુઓ અને વિપુલ પ્રમાણમાં લાંબી કઠોર શિયાળો સાથે, રશિયન આહારમાં પરંપરાગત રીતે જમીનનો અનાજ, ચરબીયુક્ત ઉત્પાદનો (જેમ કે બટાકા, બીટ, ગાજર અને કોબી), તેમજ માછલી, ચિકન, બીફ, ડુક્કરનું માંસ અને માંસનો સમાવેશ થાય છે.

આ પરંપરાગત મુખ્ય - માંસ, બટાકા, બ્રેડ, ઇંડા અને માછલી - આજે પણ રશિયન ખોરાકમાં મુખ્ય ઘટકો છે.

લાક્ષણિક રશિયન મેનૂ
સલાડ

ઓલિવિઅર સલાડ (રશિયન બટાટા સલાડ): બટાટા, બાફેલી શાકભાજીથી બનેલા એક લવચીક કચુંબર, ઘણીવાર માંસ સાથે, મેયોનેઝ સાથે મિશ્રિત. આ કચુંબર એ ફ્રેન્ચ રસોઇયા, એમ. ઓલિવીઅરનું મગજનું ઉત્પાદન છે, જેમણે 1860 ના દાયકામાં મોસ્કોમાં ધ હર્મિટેજ નામની ટ્રેન્ડી રેસ્ટોરન્ટ ખોલી હતી.

કોલ્ડ સ્ટાર્ટર્સ

- ખોલોડેટ્સ (હેડચેઝ): આખા જેલીમાં નાજુકાઈના માંસના ટુકડાઓ, મસાલા અને લસણ સાથે મિશ્રિત. યુક્રેનિયન દ્વારા સ્ટડીનેટ તરીકે પણ ઓળખાય છે.
- સલો (મીઠું ચડાવેલું ડુક્કરનું માંસ ચરબી): વારંવાર પાકવામાં આવતા ડુક્કરનું માંસ ચરબી છે, સાલો પરંપરાગત રીતે યુક્રેનિયન સ્વાદિષ્ટ છે જે રશિયનો દ્વારા વ્યાપકપણે પીવામાં આવે છે.

હોટ હોર્સ ડી'ઓવરેસ

કેવિઅર અને સોસેજ અને હેમ માટે વિવિધ પ્રકારના ચિકન માંસ સાથેના પ chickenનકakesક્સ, ક્રેપ્સ (ક્રેપ્સ) માં લપેટીને બ્લિની તરીકે ઓળખાય છે

સૂપ્સ

- બોર્શેટ: એક વનસ્પતિ સૂપ સામાન્ય રીતે બીટ્સ અને માંસ સાથે. લોકપ્રિય બોર્શ્ચ રેસીપી જુઓ.
- ઓક્રોશકા -: કેવસ, લીલો ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓ અને કાળા મરી, સરસવ અથવા હ horseર્સરેડિશ જેવા મસાલા પર આધારિત કોલ્ડ સૂપ.

મુખ્ય વાનગી

- ગોલુપત્સી (કોબી રોલ્સ): બાફેલી કોબી પાંદડાની અંદર ગ્રાઉન્ડ બીફ અને સ્ટફ્ડ પીed ચોખા. બેલ મરીના શેલ પણ કોબીનો લોકપ્રિય વિકલ્પ છે.

મીઠાઈ
- Tvorog. કુટીર ચીઝનો એક પ્રકાર, ટ્વોરેગ એ સ્વાદિષ્ટ રશિયન સ્વાદિષ્ટ છે જ્યારે મધ (અથવા જામ) સાથે ખાવામાં આવે છે.