Hankula jita-jita na yankin Amazon

Idan kuna son jin daɗin ciki lokacin da kuka je wata ƙasa, to tabbas kuna so ku san abin da jita-jita ko abinci suka fi shahara ko ƙwarewar wurin. A yau ina so in yi magana da ku hankula jita-jita na yankin Amazon, inda kamar yadda ake tsammani, abincin da mutanenta ke ci ana dafa shi a kan ƙaramin wuta kuma koyaushe hannu da hannu tare da samfuran wannan yankin.

Yankin Amazon yana gabas da wani yanki na kudancin ƙasar, saboda haka yana da faɗi sosai. Ba ya haɗa da ƙananan sassan Meta, Casanare, Arauca, Vichada, Caqueta, Putumayo, Guainia, Guaviare, Vaupes da Amazonas. A duk cikin wannan yankin cike da manyan filaye da koguna, gastronomy ana haɗe shi da abubuwa daban-daban waɗanda suka fito daga iyakokin Brazil da Peru, Abin da ya sa ke nan za ku iya samun samfuran daban-daban, na musamman kuma na yau da kullun.

Hankula abinci na yankin Amazon

Juane dan kasar Peru

A cikin Peruvian Amazon zaku iya samun abincin juanes da ake sayarwa a kasuwanni ko a cikin masu samar da kayayyaki na gari. Cakuda ce ta shinkafa da nama - yawanci kaza - da ganyaye daban-daban waɗanda ake nade su da ganyen ayaba.. Wannan ɗayan abincin da aka fi so ne ga mutanen da ke zaune a waɗannan ƙasashe da kuma don yawon buɗe ido waɗanda suka yanke shawarar zuwa da gwada wannan abincin na yau da kullun.

Ceviche, ɗayan abincin yau da kullun na yankin Amazon

Idan ka ziyarci Ecuador ko Peru za ka lura cewa an ambaci wannan abincin kuma an gani a gidajen abinci, gami da yawan mutanen yankin Amazon. Abincin ya kunshi danyen kifi da aka zuba shi da lemo da kayan yaji. Abu ne mai sauki kuma galibi ana amfani da ceviche tare da salad ko kwakwalwan ayaba. Yawancin mutane na iya samun babban sha'awar wannan abincin kifin ko kuma ba sa so ko kaɗan.

Suri palma grubs, abinci na yau da kullun na yankin Amazon

Idan kana son cin wani abu daban sai kawai ka kalli sandunan da nama ya huda da nama da aka sani da suri palma grubs. Su larvae ne na baƙar ƙwaryar dabino - Rhynchophorus palmarum- su ne abincin gida.

La entomophagy ko menene iri ɗaya, cin kwari ra'ayi ne da aka ba da shawara don taimakawa matsalolin yunwa a duniya da kuma takaita sare dazuzzuka da asarar muhalli ga dabbobi da yawa. Kwari basu da kitse, sunada furotin, kuma suna girma da sauri kuma suna saurin haihuwa. Suna da araha don saya da kulawa kuma suna buƙatar 'yan albarkatu don rayuwa.

Idan kun kasance jaruntaka don warware matsalolin ciyarwar ku da ƙwari za ku iya gwada su people mutanen da ke zaune a waɗannan yankuna za su gaya muku cewa yana da daɗi. Suna son shi.

Barbecue ta Brazil

Idan kuna cikin Amazon na Brazil kamar Manaus ko Santarém, yakamata ku sani cewa baza ku iya rasa giyar Brazil ba. Abincin waɗannan nau'ikan jita-jita na yankin Amazon sun haɗa da naman alade, naman sa ko kaza. Yawancin lokaci ana iya musu aiki akan skewers kuma mutane suna da sha'awar cinye shi ta wannan hanyar. Baya ga hidimtawa a gidajen cin abinci na yau da kullun da gidajen nama, akwai salo na musamman da baƙi suka fi so. Yawancin lokaci akwai tsayayyen kuɗi a gaba ga masu jiran abinci na gidan abinci su ba ku skewers na nama daban-daban don ku gwada su duka.

Kifin Gamitana

Daya daga cikin kayan abinci na yau da kullun na yankin Amazon shine kifin Gamitana wanda yake da girman girman sa kuma Galibi kifi ne da mutanen yankin ke matukar so. Galibi suna sanya shi a cushe kuma ana shirya shi da stew tare da albasa wanda ya haɗa da: tafarnuwa, paprika, canza launi, thyme, bay leaf, butter da kuma baƙar miya da ake sakawa a dandano.

Ana hada shi da shinkafa, kayan lambu, kaza, zaitun, nama, tuna da kwarya. A ƙarshe, ana cushe shi da gamitana kuma ana amfani dashi tare da patacones, yucca da barkono. Yana da ƙarfi mai ƙarfi wanda duk wanda ya gwada shi yake so.

Mafi yawan abinci

A wannan yankin kuma saboda kasancewar gandun daji, a cikin sashin Amazonas, 'ya'yan itacen marmari sun fi yawa, waɗanda ake amfani da su don samar da kyawawan juices, juices, desserts da creams tare da kyawawan ƙanshi.

Daga cikin abincin da mutanen da ke zaune a wurin da ma masu yawon buɗe ido suka fi zaɓa akwai ayaba, yucca da kifi. Ana amfani da kifi a cikin jita-jita daban-daban kamar su gamitana, haƙarƙarin gamitana, ƙwallan pirarucú da gasasshen tarpon, da sauransu. Kayan abinci wanda zaku iya samu a gidajen abinci da kuma cewa idan kuna son yin girki a girkinku don gwada cin abincin ta zaku iya nemo girke-girke ta yanar gizo dan yin su a gida, kodayake yana da wahala a sami taɓawa ta musamman da suke bayarwa a wannan ɓangaren duniya.

Naman wasa

A ƙarshe, wani abincin da ake ci na yankin Amazon wanda aka fi cinsa shine nama da wasan nama misali ne a cikin gastronomy na wannan bangare na duniya. Ana sayar da naman gida a wannan yanki na duniya kuma yana motsa kuɗi da yawa a shekara. A cikin yankin Tahuayo na Peru, sukan yi farauta da yawa kuma dabbobi ne da ake kawowa kasuwa don cin ɗan adam. Farauta babbar barazana ce ga dabbobi da kokarin kiyaye dabbobi da Amazon - da ma duniya baki daya.

Dabbobi da yawa suna cikin hatsarin bacewa saboda farauta da kuma cinikin daji. Da Birai masu ulu da sauran dabbobi Misali ne bayyananne game da hatsarin farauta. Yawancin dabbobi suna fuskantar haɗarin farauta da wuce gona da iri saboda asarar mazauninsu.

Abin da kuka karanta yanzu shine wasu nau'ikan jita-jita na yankin Amazon da kuma abincin da ake cinyewa mafi yawa kuma mutane suna son mafi. Shin kun taɓa zuwa yankin Amazon kuma kun sami sa'a don gwada irin abincin da yankin Amazon ke bayarwa wanda yake ba da godiya ga babban abincin da yake ciki? Faɗa mana waɗanne jita-jita ne kuka fi so da kuma waɗanne ne ba ku so ba.