Daya daga cikin mafi yawan samfuran Santorin ana kiran wake fawa. Abun gargajiya ne na gargajiya, nau'in wake ne wanda yake fitowa daga 'ya'yan itace da ake kira Lathyrus Clymenum kuma ana noma shi ne kawai a Santorin da Anafi, wani karamin tsibiri kusa da Santorin.
Wataƙila ƙasa mai fitad da wuta ce ke da alhakin dalilin da ya sa wannan samfurin ake girma a nan kawai kuma ba a cikin Girka duka ba, amma duk da haka, lokaci da wannan keɓancewar sun sanya shi samfurin Santorin. Ko da wasu abubuwan da aka samo daga archaeological sun samo waɗannan hatsi a tsohuwar Akrotiti, kudu da Santorin, don haka an san cewa an riga an noma shi a kan tsibirin kimanin shekaru 3500 da suka gabata.
An dasa su a watan Disamba kuma an girbe su a watan Yuni. Saboda wani tsari na halitta, an bar wadannan wake suna yin narkar da kimanin shekara guda a cikin rumbunan ajiyar ƙasa sannan a bushe su a rana, a tsabtace su, baƙaƙen su kuma yanke su daga baya a siyar a tsibirin da ko'ina cikin ƙasar. Wani abu har ma an fitar dashi.