Abin da za a ci a Bari

Ofaya daga cikin shahararrun kayan abinci a duniya shine Italiyanci, don haka a tafiya ba shi yiwuwa a ƙara losan kilo. Idan muka je kudu mun haɗu da ɗayan mashahuran biranen shakatawa, Bari, don haka yau zamu koya game da abin da za a ci a Bari.

Gaskiyar ita ce abincin Italiyanci ya karɓa kuma har yanzu yana karɓar tasirin kicin na maƙwabta makwabta, don haka yayin da arewa ke da wasu kayan abinci na Faransa, zuwa kudu abincin ya fi Rum, tare da kifi, man zaitun da tumatir. Don haka, rubuta wannan bayanin don jin daɗin cin abinci a cikin Bari.

Kayan abinci na Bari

Bari sanannen birni ne na Italia, yana tsakanin Naples da Palermo, a gefen kyawawan kyawawan Tekun Adriatic. Yana da katanga na da, abubuwan gado na Roman, gidajen sarauta da gidajen kallo, don haka rayuwar al'adu tana da ban sha'awa kamar na gastronomic.

Yankin Bahar Rum shine wanda ke bayar da kayan abinci, wato, kifi bambanta, dorinar ruwa sabo ne, urunƙun teku kuma da dadi mushes. Akwai kifi da kifin kifin da ake cinsa danye, amma kuma akwai wasu da ake ci dafaffe. A cikin wannan rukunin ƙarshe suka shiga lobster, kyanwa da prawns. Mafi kyawun kayan haɗaka shine taliya da aka haɗe tare da kayan lambu na gida da kuma kayan miya mai kyau.

Kasashen da ke kusa da Bari sun shahara da ingancin su man zaitun, amma kuma ta tafarnuwada sabo ne kayan lambu, da cilantro, las chicory, aubergines, m wake da kaji. Dukkanin an haɗa su, misali, a cikin mashahuri minestrone miya.

Amma sanin waɗannan abubuwan haɗin yau, bari yanzu muyi magana game da sanannun jita-jita na abincin Bari, don haka zamu iya fara haɗa jerin abubuwan abin da za a ci a Bari.

Taliya da aka gasa

Es gasa taliya. A da ana shirya shi a farkon Azumi, tare da naman alade da kwai ko kuma kamar abincin ranar Lahadi, amma a yau ana iya cin sa a kowane lokaci na mako kuma koyaushe yana cikin menu na gidan abinci.

Amma game da taliya a gaba ɗaya, a cikin Bari ana yin taliya a hanya mai sauƙi, tare da ruwa, gari da gishiri, kuma yana a gindin yawancin jita-jita. Kayan gargajiya sune kayan masarufi, waɗanda aka tsara da hannu, ko cavatelli da fricelli waɗanda akeyi don su sha miya da kyau, koyaushe ana yinsu ne daga kayan lambu, nama ko kifi.

Kifin Kifi

A sama mun faɗi haka gabar tekun Bahar Rum tana ba da kifi da abincin teku zuwa abincin Bari, kuma wani lokacin wadannan ana cinsu dafaffe wani lokacin danye. Raw kifi ba kirkirar Jafananci bane kuma a nan mutane suna dauke shi a matsayin abinci mai kyau kuma. Ana cinye shi azaman kayan buɗewa ko azaman ciye-ciye mai sauri sayi kai tsaye daga masunta.

Kifi, amma kuma dorinar ruwa, kifaye, lobster ... kuma a, ba tare da lemun tsami ba, don haka dole ne ku yi farin ciki don abubuwan da suka fi ƙarfin teku, ba tare da tacewa ba.

lebur gurasa

Anan focaccia ba kawai abincin titi bane kawai, kusan ilimin addini ne, in ji su. Wannan tasa ya haɗu da gari, ruwa, gishiri, mai da yisti, da tumatir, zaitun, ganye da wasu lokuta dankali ake hadawa. Sigar tare da jan dankali wacce ke rufe junan su kamar sabbin tumatir yana da daɗi.

Focaccia yana iya zama babban abincin ko abun ciye ciye kawai, amma zaka sameshi a duk shagunan kek a birni. Kyakkyawan alatu shine Fiore Bakery, wanda ke cikin kyakkyawan titi 'yan froman matakai daga Cocin San Nicola da Cathedral na San Sabino.

sgagliozze

Yana da dan gargajiya sosai na Bari cewa yana nan a cikin dukkan wurin dafa abincis Ina magana ne game da sgagliozze, abincin masara, polenta, wanda aka ba shi murabba'i mai siffar murabba'i, an yanka shi cikin yanka kuma ana nitsar da shi cikin mai mai zafi. Sakamakon shine gishiri mai daɗi, na zinariya kuma mai ɗanɗano wanda yawancin mutanen yankin ke cinye shi.

Daya daga cikin shahararrun masu dafa abinci sgagliozze a Bari shine Maria de Sgagliozze. Yau dole ne ta fi shekaru 90, idan har yanzu tana raye, amma yawanci tana dafa abinci a ƙofarta kuma tana siyar dasu tsakanin euro 1 zuwa 3. Tarihi ne mai rai a cikin al'amuran abincin titi a Bari.

Panzerotti

Yana da mahimmanci don karɓar abokai a kowane lokaci na shekara. Dangane da hadisin bayaninsa ya nuna cewa dukkan dangi suna shiga, a kusa da teburin, duk suna yin kullu. Bayan wannan taro cushe da mozzarella da tumatir, kusa da soya.

A cikin Bari akwai nau'ikan bambance-bambancen da yawa na wannan yanayin, amma ɗayan shahararrun shine cushe da nama ko nabU.S. abinci Wuri ne mai kyau don siyan panzerottis mai kyau kuma ku ci su yayin tafiya ta cikin ganuwar da, na Muraglia.

Dankali, shinkafa da mayuka

Kyakkyawan tsari na farko daga abincin Bari. A cikin kayayyakin ƙasa da teku suna haɗuwa sosai. Waɗanne rabbai ne na kowane kayan haɗi? Babu wanda zai iya cewa ga tabbaci kuma yana cikin ido da kwarewar mai dafa abinci, ta wannan hanya ne ake samun daidaito, daidaitaccen daidaito.

Babu shakka, tsohuwa ko iyayen mata ne ke da wannan sihiri a cikin kowace iyali.

Orcchiette

Muna sanya shi suna yayin wucewa lokacin da muke magana game da taliya a cikin Bari. Ita ce mafi kyawun taliya a Bari kuma ana cewa ana kiranta saboda tana tunatar da karamin kunne. A kusa da nan kuma suna kiranta madaidaiciya.

A ina za ku ci shi? Koina, amma misali, a gaban Castello Svevo, a cikin tsohon garin Bari, zaku ga titin tare da tsoffin mata da yawa suna siyar da kayan alatu na gida. Za ku iya ganin yadda suke yin su a wannan lokacin kuma suna shirya muku abincin ba tare da jinkiri ba. Babu shakka, yi yawo kafin siyan. Farashin ya bambanta gwargwadon nau'in hatsi, amma lissafa tsakanin euro 5 zuwa 8.

sporcamus

Abin zaki na farko a jerinmu. Labari ne game da postra da aka yi da filo kullu, an cika shi da cream an rufe shi da garin icing. Mai dadi sosai.

Doki sara

A ranakun hutu ko Lahadi ana yawan haduwa don cin abincin rana kuma abincin da koyaushe ke bayyana akan teburin shine sarawar doki, a zahiri matsakaici zuwa manyan naman nama, kayan yaji a cikin ragout, cushe da caciocavallo cuku da naman alade.

Faɗa

Yana da da kyau hankula abinci titi da dadi. An kuma kira shi karama Kuma ana shirya shi kowace rana ta matan gida a kan kusoshin manyan titunan Tsohon Garin Bari. A cikin Piazza Mercantile zaku sami mafi kyau.

Popizze yana tafiya hannu da hannu tare da sgaliozze, ba tare da polenta ba.

Ice cream

Ba za mu iya mantawa da kayan gargajiya na Italiyanci waɗanda ke da fasalin fasaha a cikin Bari ba. Kyakkyawan sigar shine brioche cike da samodo kuma kyakkyawan wuri don gwadawa shine 'Yan Al'umma na Gelateria, tare da teburorinta akan titi da babban wurinsa a cikin Castello Normanno - Sevevo, tare da ƙwarewar Byzantine.

A ƙarshe, kamar yadda wataƙila kuka fahimta, akwai abincin titi da yawa cewa zaka iya cin abinci kawai zaune a cikin farfajiyar ko a benci a wajen kasuwancin. Bari haka ne. Tabbas zaku iya zuwa gidajen abinci da sanduna (gidajen cin abinci na iyali da sanduna galibi suna karɓar kuɗi ne kawai, don haka ku tuna hakan), amma idan akwai wani abu da aka ba da shawarar sosai a cikin wannan garin na Italiyanci, to daidai ne tafiya, yawo, ɓacewa a cikin titunanta bayan ƙanshin abinci da dandano.

A bayan kowace ƙofa ko taga ko a cikin titunan, ɗakunan girkin da koyaushe suke aiki a ɓoye suke. Da safe da rana za ku ga mutane suna hira, hira, kuma hakan yana da kyau.