हालाँकि पहली नज़र में यह चाय की तरह दिखता है, लेकिन यह मिश्रण अर्जेंटीना के सबसे पारंपरिक संक्रमणों में से एक है जो वास्तव में जड़ी-बूटियों का मिश्रण है।
इसे कहा जाता है दोस्त, येरबा पत्तियों से तैयार किया जाता है, जिसे «Ilex paraguariensis» कहा जाता है, जिसमें कैफीन, जड़ी-बूटियाँ और प्रोटीन होते हैं, साथ ही गर्म पानी भी होता है।
यह दक्षिण अमेरिका के एक स्थानीय जातीय समूह गुआरानी द्वारा पूर्व-कोलंबियाई समय से नशे में है। सच्चाई यह है कि अर्जेंटीना, येरबा मेट का दुनिया का अग्रणी निर्माता है, जो देश की यात्रा के दौरान इसे एक महान सांस्कृतिक अनुभव बनाता है।
“यह एक जलसेक से अधिक है, लेकिन इसमें भागीदारी की बहुत बड़ी भावना है। जैसा कि अक्सर भोजन के साथ होता है, दोस्त पीना एक तरीका है या दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने का बहाना है, ”अर्जेंटीना इशारा करता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मेट को कड़वा या मीठा लिया जा सकता है। शुरुआती लोगों के लिए, थोड़ी चीनी या शहद जोड़ने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि जड़ी-बूटियां थोड़ी कड़वी हो सकती हैं, अगर इसका उपयोग नहीं किया जाता है।
परंपरागत रूप से, मेट को बहुत गर्म पिया जाता है, जिसमें बॉमिला नामक पुआल का उपयोग किया जाता है, जिसे एक छोटे कंटेनर में रखा जाता है, जिसे सटीक रूप से "मेट", या "पोरंगो" या "गुम्पा" कहा जाता है, जो भौगोलिक क्षेत्र पर निर्भर करता है।