उरुग्वे इसमें एक समृद्ध वनस्पति और जीव हैं, उनमें से कई मछली हैं जो आमतौर पर नदियों और नदियों में रहती हैं और कई मौकों पर स्थानीय और विदेशी दोनों आबादी द्वारा उपभोग और व्यवसायीकरण किया जाता है क्योंकि उनमें से कई संसाधित होते हैं और आमतौर पर विभिन्न देशों के लिए निर्यात किए जाते हैं, एक सबसे महत्वपूर्ण नदियाँ हैं, निस्संदेह उरुग्वे नदी है, जो ब्राजील के क्षेत्र में पैदा होती है और बाद में अर्जेंटीना और के तटों को विभाजित करती है उरुग्वेइस नदी ने सॉल्टो ग्रांडे पनबिजली बांध के निर्माण के बाद से ऊर्जा उत्पन्न करने में भी मदद की है, लेकिन इसकी सबसे बड़ी दौलत इसके जीवों में है जो इसे आबाद करती है।
El उरुग्वे नदी यह मछली की एक विस्तृत विविधता है, उनमें से सभी ताजे पानी हैं और वे इस नदी में सामन जैसी अन्य प्रजातियों के विपरीत प्रजनन करते हैं, जो अपने प्राकृतिक आवास के बाहर अपने अंडे देने और प्रजनन करने के लिए सैकड़ों किलोमीटर की यात्रा करते हैं।
उरुग्वे नदी में सबसे आम मछली की कुछ प्रजातियां हैं कैटफ़िश, पेटी, टेरीरास, पीजेर्रे, डोरैडो, टर्की, हालांकि अन्य प्रकार की मछलियां भी हैं, लेकिन आकार में छोटी हैं जैसे कि मोजारिटास, लास जो कभी-कभी गैस्ट्रोनॉमी में उपयोग की जाती हैं।
कई कारीगर मछुआरे हैं जो इस तरह की नदियों में मछली पकड़ने के लिए समर्पित हैं, एक शक के बिना उरुग्वे नदी के साथ-साथ पराना नदी को समुद्री वनस्पतियों और जीवों में उनकी समृद्धि के लिए सबसे महत्वपूर्ण माना जाता है, खासकर प्रजातियों के लिए, अन्य मछली के प्रकार जो नदी में रहते हैं उरुग्वे वे तथाकथित पूल क्लीनर या पानी के पुराने हैं, ये मछली हालांकि वे खाद्य हैं कई लोग आमतौर पर ऐसा नहीं करते हैं क्योंकि इसमें अच्छा स्वाद नहीं होता है, लेकिन अन्य प्रजातियां अत्यधिक मूल्यवान हैं जैसे कि डोरैडो और भी सिल्वरसाइड या पैटी, इन मछलियों का सेवन किया जाता है और उरुग्वे में निर्यात भी किया जाता है।