प्रत्येक देश में भोजन और पेय पदार्थों की अपनी विशिष्ट लाइन है। चीन कोई अपवाद नहीं है। चीन में सबसे लोकप्रिय पेय शराबी हैं।
चूंकि चीन को शराब का आविष्कार करने वाले पहले देशों में से एक माना जाता है, इसलिए यह आश्चर्यजनक नहीं है कि उनके पास विभिन्न प्रकार के मादक पेय क्यों हैं।
उदाहरण के लिए, उनकी सबसे पुरानी मदिरा, सोरघम, बाजरा और चावल जैसे अनाज से बनाई जाती है। वर्तमान में, इसका एक प्रभावशाली शराब उत्पादन है जो पूरी दुनिया में निर्यात किया जाता है।
दरअसल, सबसे प्रसिद्ध शराब में से एक के रूप में जाना जाता है पीली शराब। इसे शर्बत, बाजरा या ग्लूटिनस राइस से बनाया जाता है। इसका शराबी स्नातक पंद्रह से बीस प्रतिशत तक है। एम्बर रंग के कारण यही कारण है कि इसने उस नाम का अधिग्रहण किया
गर्म होने पर पीली शराब सबसे अच्छी होती है। सर्व करने से पहले, इसे पहले टिन, टिन या वाइन जैसी धातुओं की मदद से गर्म किया जाता है। वार्मिंग किया जाता है क्योंकि यह दिखाया गया है कि गर्म शराब एक अच्छा स्नैक है और आमतौर पर पेट के लिए सुखद है।
सबसे लोकप्रिय चीनी पेय का एक और उदाहरण आज कहा जाता है मौ- ताई। वास्तव में, यह पेय आरओसी में सबसे प्रसिद्ध पेय की सूची में हमेशा सबसे ऊपर रहता है। इसका नाम चीन के गुइझोऊ प्रांत में इसी नाम के एक शहर से लिया गया था।
यह वह जगह है जहाँ पेय का उत्पादन और आविष्कार किया गया था। मऊ-तई को चीन का कूटनीतिक पेय या राष्ट्रीय पेय भी माना जाता है। छुट्टियों या किसी अन्य उत्सव के अवसरों के दौरान, इस पेय को अक्सर दोस्तों और परिवार के साथ परोसा जाता है।
माओ-तई चीनी शर्बत से बना है, और इसके डिस्टिलर का खमीर गेहूं और स्थानीय वसंत के पानी से बना है। माओ-ताई की निर्माण प्रक्रिया में आठ आसवन और लंबी किण्वन अवधि शामिल हैं, जो कम से कम एक महीने तक चलती है।
खमीर के अलावा इसके बाद किण्वन होता है। पूरी प्रक्रिया पूरी होने में कम से कम आठ महीने लगेंगे, इस एक के लिए उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में भी तीन साल लगेंगे। इसके बाद ही इस पेय को जनता के लिए वितरण योग्य माना जाएगा।