यद्यपि यह अन्य कैरेबियाई देशों की तरह विविध और प्रतिष्ठित नहीं है, कॉमिडा कबाना यह क्यूबा की किसी भी यात्रा का मुख्य आकर्षण हो सकता है।
अधिकांश क्यूबन व्यंजन चावल और बीन्स के साथ तले हुए चिकन या पोर्क से बने होते हैं। अन्य मीट, जैसे भेड़ का बच्चा, बीफ और बकरी भी लोकप्रिय हैं। एक द्वीप राष्ट्र के लिए, क्यूबा में अच्छी गुणवत्ता वाले समुद्री भोजन की आश्चर्यजनक कमी है, हालांकि आपको औसत क्यूबा रेस्तरां मेनू में कुछ अच्छी मछली और झींगा मछली के व्यंजन मिलेंगे।
सभी क्यूबा व्यंजनों का सबसे अच्छा शायद है ropa Vieja लगभग सभी क्यूबा रेस्तरां में एक स्वादिष्ट मांस स्टू। रोपा वीजा में आमतौर पर उबले हुए भेड़ के बच्चे या गोमांस, घंटी मिर्च, टमाटर, प्याज और लहसुन होते हैं।
अन्य लोकप्रिय व्यंजन क्यूबा के तमले, कॉर्नमील, कॉर्न चिप्स, ब्रेड और पास्ता के साथ (भरवां लहसुन मेयोनेज़ के साथ ब्रेड) हैं, जो रेस्तरां और सड़क स्टालों में परोसे जाते हैं। विशेष कार्यक्रमों के लिए पारंपरिक क्यूबा भोजन एक भुना हुआ चूसने वाला सुअर या चूसने वाला सुअर है।
कई प्रकार के क्यूबा रेस्तरां हैं। क्यूबा में भोजन के लिए होटल रेस्तरां हमेशा एक अच्छा विकल्प हैं। यहां तक कि अगर आप क्यूबा के लक्जरी रिसॉर्ट और होटलों में से एक में नहीं रह रहे हैं, तो भी आप उनके रेस्तरां का उपयोग कर सकते हैं।
ये आम तौर पर अमेरिकी और क्यूबा व्यंजनों के संयोजन से परोसा जाता है। राज्य के रेस्तरां भोजन की गुणवत्ता में बहुत भिन्न होते हैं। एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट क्यूबा भोजन पोर्क और अचार सैंडविच, आश्चर्यजनक रूप से हल्का और स्वादिष्ट संयोजन है।
El Paladar यह क्यूबा के रेस्तरां का एक अनूठा प्रकार है। विशेष रूप से कासा के समान (जहां आप क्यूबा के परिवार के घर में रहते हैं), एक महल एक क्यूबाई परिवार के घर से बाहर चल रहा एक स्वतंत्र भोजन प्रतिष्ठान है। ये स्थान पारंपरिक क्यूबा भोजन के लिए सबसे अच्छा दांव हैं और शाकाहारियों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं।
हवाना या सैंटियागो डी क्यूबा जैसे बड़े शहरों में पाले आम हैं, लेकिन कम विकसित क्षेत्रों में खोजना मुश्किल हो सकता है।
एक सामान्य नियम के रूप में, क्यूबा का भोजन सब्जियों और फलों पर हल्का होता है। मांस को किसी भी भोजन के आवश्यक भाग के रूप में देखा जाता है। हालांकि, आप बाजारों में कुछ बेहतरीन ताजे फल और सब्जियां पा सकते हैं, या अधिक क्यूबा के शहरों में आम कर सकते हैं।