El क्यूबन सैंडविच यह एक हैम और पनीर का एक रूप है जो मूल रूप से क्यूबा के श्रमिकों द्वारा, क्यूबा में या फ्लोरिडा के क्यूबा आप्रवासी समुदायों में 1960 के दशक में मियामी और की वेस्ट जैसे शहरों में बनाया गया था।
सैंडविच को हैम, रोस्ट पोर्क, स्विस चीज़, अचार, सरसों, कोल्ड कट्स और कभी-कभी क्यूबा की रोटी के साथ बनाया जाता है। क्यूबिन ब्रेड के साथ, क्यूबाई सैंडविच की उत्पत्ति (कभी-कभी इसे "क्यूबन संयोजन," "मिश्रित सैंडविच", या "दबाया हुआ क्यूबा सैंडविच") कहा जाता है।
सैंडविच 1900 में क्यूबा की सिगार फैक्ट्रियों और चीनी मिलों और यबोर सिटी सिगार फैक्ट्रियों में काम करने वालों के लिए एक आम दोपहर का भोजन बन गया। उस समय, क्यूबा और फ्लोरिडा के बीच यात्रा आसान थी। खुशी, और परिवार का दौरा।
क्यूबा में (जहाँ इसे आमतौर पर ला मिक्स्टा के रूप में जाना जाता है), सैंडविच को कियोस्क, कॉफी की दुकानों और अनौपचारिक रेस्तरां में परोसा जाता था, खासकर हवाना या सैंटियागो डी क्यूबा जैसे बड़े शहरों में। 1960 में, क्यूबा के सैंडविच भी प्रचलित थे, मियामी में कैफेटेरिया और रेस्तरां के मेनू में, फिदेल कास्त्रो के 1959 में सत्ता में आने के बाद क्यूबा के शरणार्थियों का स्वागत करने वाला शहर।
पारंपरिक क्यूबा सैंडविच की शुरुआत क्यूबा की रोटी से होती है। ब्रेड को 8-12 इंच (20-30 सेंटीमीटर) लंबाई में, हल्के से कटा हुआ, या जैतून के तेल के साथ क्रस्ट में, और आधा क्षैतिज रूप से काटा जाता है। रोटी पर सरसों की पीली परत फैली हुई है। फिर भुना हुआ सूअर का मांस, घुटा हुआ हैम, स्विस पनीर, और कटा हुआ कटा हुआ अचार परतों में जोड़ा जाता है। कभी-कभी मोजो में इसे पोर्क मैरीनेट किया जाता है और धीमी गति से भुना जाता है।
एक बार इकट्ठे हो जाने पर, सैंडविच को एक ला प्लांच नामक सैंडविच प्रेस में हल्के से टोस्ट किया जाता है, जो कुछ हद तक पाणिनी प्रेस के समान होता है, लेकिन बिना रिब्ड सतहों के। ग्रिल्ड इतना गर्म हो जाता है और सैंडविच को सिकोड़ देता है कि यह प्रेस में बना रहे जब तक कि ब्रेड कुरकुरा न हो जाए और पनीर पिघल न जाए।
संक्षेप में, एक लोकप्रिय सैंडविच कहा जाता है मीडिया Noche। सैंडविच के लोकप्रिय होने के कारण इसका नाम हवाना नाइटक्लब में या आधी रात के बाद परोसा गया भोजन है। इसमें रोस्ट पोर्क, हैम, सरसों, स्विस पनीर और कटा हुआ अचार शामिल हैं। आधी रात क्यूबा के सैंडविच के लिए एक करीबी चचेरे भाई है, मुख्य अंतर यह है कि यह क्यूबा सैंडविच की तुलना में मीठी रोटी के साथ बनाया जाता है।
