की मुख्य विशेषताओं का विवरण देने के बाद ब्राज़ील की रसोई उनके क्षेत्रों के अनुसार, और पूर्वोत्तर में बाहिया राज्य के स्वादिष्ट स्वादों को जानने के बाद, हम आपको दक्षिण की ओर ले जाएंगे, जहां परंपरा, भूमि और कुछ रीति-रिवाज बदल जाते हैं।
इस मामले में, ब्राज़ील का दक्षिण उरुग्वे और बाद में अर्जेंटीना के क्षेत्रों तक पहुँचता है- मांस की बड़ी खपत के साथ, यही कारण है कि यह व्यंजन विभिन्न किस्मों में सबसे अधिक खाया जाता है। उदाहरण के लिए, वह दक्षिणी ब्राज़ील में सबसे स्वादिष्ट कट पिकान्हा है, एक बहुत ही उत्तम कट और इसके निवासियों द्वारा सबसे इष्टतम तरीके से तैयार किया गया, जो ब्राजील की विशेषता रॉडिज़ियोस या सीख पर मांस परोसते हैं।
सबसे प्रसिद्ध नमकीन व्यंजन के बाद, ब्राज़ील के दक्षिणी क्षेत्र में दो मीठे व्यंजन सर्वोत्कृष्ट रूप से खाए जाते हैं। एक ओर, नारियल कैंडी -ताड़ के पेड़ों के फल से तैयार- और पे दे मोलेक, चीनी, मक्खन और मूंगफली का मिश्रण, जो चखने पर गाढ़ा हो सकता है लेकिन वास्तव में तालू पर एक शानदार स्वाद प्रदान करता है।
अंत में, हम आपको सबसे महत्वपूर्ण सलाह देते हैं: प्रसिद्ध फलों के रस का स्वाद लें, क्योंकि इस देश में वे बहुत स्वादिष्ट प्राकृतिक फलों के साथ पानी, गाढ़ा दूध या अल्कोहल के साथ तैयार किए जाते हैं, यह सब वहीं सड़क पर एक स्टाल में तैयार किया जाता है।