El शशिलक यह पूर्व यूएसएसआर के देशों में एक मेमने से तैयार किया गया आवश्यक पिकनिक है, बस कटार पर और एक बाहरी गिल पर पकाया जाता है।
सामग्री
• मेमने या कंधे की हड्डी, बोनलेस, 1 इंच के क्यूब्स में काट लें - 2 पाउंड
• प्याज, पतले कटा हुआ - 1
• नमक और काली मिर्च - मौसमी
• नींबू, रस केवल - 2
• तेल - 3 बड़े चम्मच
तैयारी
1. एक बड़े कटोरे में भेड़ का बच्चा, प्याज, नमक और काली मिर्च, नींबू का रस और तेल डालें। कवर और कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करने के लिए ठंडा। ओवरनाइट बेस्ट है।
2. कटार पर मांस के टुकड़ों को काटें और कमरे के तापमान पर सेट करें जब आप ग्रिल पर एक अच्छी आग चल रही हो।
3. गर्म ग्रिल आग पर मांस के कटार भूनें, जब तक आपकी पसंद न हो, तब तक बारी-बारी से।
4. एक सब्जी का सलाद, राई की रोटी के स्लाइस और वोदका के शॉट्स या एक अच्छी जॉर्जिया शराब के साथ कटार को संरक्षित करें।
विविधताओं
• वेजिटेबल स्केवर्स: शशिकली आमतौर पर ग्रिल्ड वेजिटेबल स्केवर्स के साथ होती हैं। सबसे लोकप्रिय सब्जियां चेरी टमाटर, घंटी मिर्च चंक्स, मशरूम, और प्याज स्लाइस हैं। सब्जियों को थोड़ा नींबू, नमक, काली मिर्च, तेल और किसी भी बचे हुए अचार के साथ टॉस करें। पकाए जाने तक अलग-अलग और ग्रिल करें।
शशिक • आमतौर पर मेमने के मांस के साथ बनाया जाता है, लेकिन यदि आप चाहें तो आप बीफ, पोर्क या चिकन की कोशिश कर सकते हैं। यहां तक कि स्टर्जन मांस skewers के रूप में ऐसी बात है!
• नींबू के रस के बजाय, कुछ रसदार सिरका या सूखी सफेद शराब का उपयोग करते हैं। अन्य एसिड तत्व को पूरी तरह से हटा देते हैं।
क्या सॉस कटार के साथ कर सकते हैं