Sastojci:
- 1 kg dagnje
- 1 kg Machas
- 1 kg Cholgas
- 200 gr. Škampi (po želji)
- 1 velika jedinica luka u peru
- 1 jedinica Julienne nasjeckana paprika
- 2 jedinice mrkve u kriškama
- 400 gr. Lonzaniza ili Chorizos
- 500 gr. Svinjska pulpa
- 1/2 kg. Pileće ili pureće krilo Tutitos
- Potrebna količina ulja
- 2 lista lovora
- Okus soli i papra
- 1 por. Bijelog vina
priprema
Za početak moramo imati veliki disk (ako je mali, smanjiti recept za pola) i zapaliti vatru.
1. - Očistite morske plodove
2.- Izrežite povrće
3.- Narežite longanize na debele kriške, meso na komade od oko 5 cm. a pileća krilca kakva jesu.
4.- Dodajte kapljicu ulja na disk, a zatim dodajte povrće i kuhajte oko 10 minuta.
5.- Dodajte meso, lonzanizu, pulpu, piletinu, začinite lovorovim listom, solju i paprom, pustite da kuha dok ne kuha.
6.- Na meso i povrće posložite sve plodove mora i dodajte bijelo vino, pokrijte (aluminijskom folijom) i pustite da zakuha, parom koja se oslobodi otvoriti će se školjke školjki i kad se sve otvore je spreman.spreman za jelo.
7.- Sve sastojke i juhu poslužite u glinenim jelima.