Jedino rijetko meso koje sam jeo izvan govedine, janjetine i koze je meso lame. Lama je tipična životinja za Ande i na sjeveru Argentine jedete puno, pa odete u restoran i imate jelovnik s puno mesa lame. I to je ukusno. Mislio sam da će biti žilavo i žilavo, ali ne, izgledalo je poput komada goveđeg rezanja. A što će Meso klokana? Australija je proizvođač i potrošač mesa klokana i zapravo je od 2010. izvozila u 55 zemalja.
Meso klokana koje se jede dolazi i iz farmi i iz divljih klokana. Dok lov klokana je zaštićen zakonom, dopušten je lov određenog broja životinja u komercijalne svrhe. Iako je to nešto što aktivisti za zaštitu životinja cijelo vrijeme kritiziraju, zakon je i dalje na snazi. Prema više ili manje trenutnim podacima, broj klokana u Australiji iznosi između 35 i 40 milijuna. Godišnje se broj koji se može loviti također kreće oko 5 ili 6 milijuna, a farmeri se umaraju reći da su klokani štetočina. U svakom slučaju, mnogi od njih idu u klaonicu, pa tijekom svog putovanja u Australiju ne zaboravite probati malo mesa, naravno ako niste vegetarijanac.
Ali nije da svi Australci jedu klokane, postotak je i dalje nizak u obiteljskoj potrošnji i to je nešto što se više nalazi u restoranima. Dio mesa klokana također ide za proizvodnju pseće hrane.
Izvor: via Degustacija pupoljaka
Fotografija 1: putem prijašnji
Foto: putem Daniela Andaija, TravelPod
Probao sam kad sam tamo putovao, a okusa je vrlo sličan kravljoj jetri.
pozdravi