Tijekom srednjeg vijeka francuski su dvorci počeli pretvarati ove zastrašujuće zaštitne tvrđave u elegantne i sofisticirane dvorce. Čak su i francuski kraljevi i drugi aristokracije pretvorili ove tvrđave u svoje palače.
A među glavnim srednjovjekovnim dvorcima kojima obiluje Francuska ima ih u regijama kao što su:
Avignon - Vaucluse
Utvrđena palača sagrađena je u 14. stoljeću, kada su pape, prognani iz Italije, boravili u Francuskoj. Arhitektura dvorca ravnoteža je asimetrije gdje su zgrade još uvijek uredne i mješavina je francuskog i talijanskog stila.
Foix - Ariège
Moćni grofovi Foix sagradili su ovu utvrđenu rezidenciju na sjevernim obroncima Pirineja u srednjem vijeku. Kule su dodavane u slijedećim stoljećima. Povezano je s tim da su napadne vojske frustrirale svoje pokušaje ulaska zbog neprobojnosti njihove gradnje. Ovaj je dvorac s ljubavlju obnovljen.
Mont-Saint-Michel - Normandija
Jedan je od najslikovitijih dvoraca u Francuskoj, a možda i u cijeloj Europi. Ova je tvrđava grad za sebe, sagrađena u zaljevu Saint-Michel. Godine 966. vojvoda od Normandije ovdje je osnovao benediktinsku opatiju.
Ova srednjovjekovna utvrda preživjela je brojne opsade i obnavljana je nakon požara koji je u nekoliko navrata razarao kompleks.
Tarascon - Provence
Ovaj je dvorac sagrađen na obali rijeke Rhone i u potpunosti je okružen vodom. Ova srednjovjekovna tvrđava sagrađena je između kraja 14. i sredine 15. stoljeća i nevjerojatno je kompaktne građevine.
Njegovi surovi, neartikulirani zidovi pružaju oštar kontrast prekrasnom zelenom krajoliku. I okrugle i četvrtaste kule koriste se za ojačavanje uglova dvorca.
Vincennes - Ile de France
Ovaj prostrani srednjovjekovni dvorac sastoji se uglavnom od snažne kule sa zaobljenim uglovima, okružene debelim obodnim zidom. Izgrađena u 14. stoljeću, bila je rezidencija francuskih kraljeva.
Njegov se dizajn temelji na strogoj matematici koja mu daje gotovo savršenu simetriju. Obnove i izloženost vremenskim uvjetima dali su ovom dvorcu izgled šahovske ploče.