Jedan od najtradicionalnijih recepata čokoladna torta u Irskoj Ovo je ono što ću vam dalje prenijeti. Čokolada je u Irsku stigla u posljednjim desetljećima XNUMX. stoljeća i vrlo brzo postala vrlo popularna. "Čokolare" su se širile poput požara, prvo u gradovima, a zatim u gradovima. Naravno, u početku je čokolada bila nešto za bogate, ali kad je europsko tržište raslo, cijene su počele padati. Napokon su Irci morali pojesti više čokolade po glavi da su sami Švicarci i danas i dalje na čelu njihove potrošnje.
Ovaj recept datira s početka XNUMX. stoljeća:
- 225 grama maslaca
- 450 grama šećera
- 4 jaja
- 90 grama ribane tamne čokolade
- 50 grama oguljenih badema
- 150 grama krumpira kuhano s kožom, hladno, oguljeno i zgnječeno
- 300 grama brašna 0000
- 1/2 žličice cimeta
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 / 2 žličica soli
- 150 ml mlijeka
Prvo uzmete kalup za tortu i namažete ga maslacem, pomiješate malo brašna s kakaom i pobrašnite. Zagrijte pećnicu na 275ºC. Čokoladu malo obradite ili je zdrobite u mužaru, dodajte brašno, cimet, prašak za pecivo i sol. Maslac drobite sa šećerom dok se dobro ne integrira. Jaja odvojite i prvo dodajte žumanjke, jedno po jedno, dok se ne stvori krema. Dodate čokoladu i bademe te pire krumpir. sve miješate. Zatim dodajte brašno umiješano u mlijeko. Na posljednje pažljivo dodajte bijele tučene u snijeg. Odnesete ga u kalup i pečete tortu otprilike 1 sat.