Kanadski slatkiši i deserti

Ove bogate poslastice nazvane su po gradu na otoku Vancouver u Britanskoj Kolumbiji: Nanaimo Bars. To su vrste čokoladnih pločica pečenih s nekoliko slojeva mrvica kolačića, kremasti i slatki čokoladni namaz sada je popularan u cijeloj Kanadi i američkom pacifičkom sjeverozapadu.

Sastojci

Donji sloj
• neslani maslac - 1/2 šalice (8 žlica)
• Kakao u prahu - 5 žlica
• Šećer - 1/4 šalice
• tučeno jaje - 1
• Graham mrvice krekera - 1 1/4 šalice
• ribani kokos, slatko - 1 šalica
• Sjeckani bademi, orasi ili orasi - 1/2 šalice

Srednji sloj
• šećer u prahu (glazura) - 2 šalice
• neslani maslac - 1/2 šalice (8 žlica)
• Mlijeko ili gusta krema - 3 žlice
• Krema od vanilije u prahu ili instant smjesa za puding od vanilije - 2 žlice

Gornji sloj
• poluslatka čokolada - 4 kvadrata
• neslani maslac - 2 žlice

priprema

1. Gornji sloj: Stavite maslac, kakao u prahu i šećer u lonac i stavite da lagano kuha. Promiješajte da se maslac otopi i sastojci pomiješajte. Umutite u tijesto i kuhajte uz stalno miješanje dok se smjesa ne počne zgušnjavati, otprilike 2 do 3 minute. Maknite s vatre i dodajte preostale sastojke. Smjesu izlijte na dno podmazane tepsije od 9 x 9 inča i čvrsto pritisnite da se stvori ravnomjeran sloj.
2. Srednji sloj: Upotrijebite stolnu ili ručnu miješalicu da tučete sastojke srednjeg sloja dok se ne stvori lagana, pahuljasta smjesa. Smjesu maslaca kreme ravnomjerno rasporedite po donjem sloju lima za pečenje.
3. Donji sloj: Gornji sloj čokolade i neslanog maslaca stavite u malu posudu na laganu vatru. Mućkajte dok se čokolada i maslac ne otope u glatku smjesu s lijepim sjajem. Sloj čokolade ravnomjerno rasporedite po sloju maslaca u tepsiji. Stavite posudu u hladnjak i potpuno ohladite.
4. Izrežite na šipke, prvo dovedite na sobnu temperaturu, a zatim režite oštrim nožem.

Varijacije
• Zamijenite maslac od kikirikija sjeckanim orasima u donjem sloju.
• U srednjem sloju upotrijebite ostale arome vrhnja ili praha iz smjese za puding. Probajte čokoladu ili moku.
• Isprobajte različite vrste čokolade za gornji sloj - tamnu, pepermint ili čak bijelu čokoladu.