Putin je popularna hrana kanadske provincije francuskog govornog područja Quebec. Ime znači «poremećajNa francuskom, i to jest, čija se popularnost proširila cijelom Kanadom od kada je jelo prvi put stvoreno pedesetih godina prošlog stoljeća.
Pravi se s pomfritom, svježim sirom od zrna - obično vrlo nedovoljno podložnim čedrom - i sosom - koji se nazivaju i umakom. Napravljen je dodavanjem nasjeckanog sira svježe napravljenom pomfritu, premazujući smjesu umakom od vrućeg mesa koji otapa sir i omekšava krumpir. Inače, riječ je o visokokaloričnom jelu s visokim kolesterolom i masnoćama.
Sastojci
• Čips od krumpira, kuhani i vrući - 1 1/2 kilograma
• Sir od sira Cheddar, slomljen na komade - 2 šalice
• Govedina s umakom, ljuta - 2 šalice
priprema
1. Vrući pomfrit stavite u veliku zdjelu ili pojedinačne posude. Premažite sirnom sirnicom, a zatim prelijte obilnom količinom umaka od vrućeg mesa. Poslužite vilicom.
Varijacije
• Sirevi od svježeg sira cheddar široko su dostupni u Kanadi, ali ih je možda teže pronaći drugdje. Ako je potrebno, zamijenite male komade mozzarelle.
• Talijanski poutine: umak od marinare zamjena za umak od mesa.