Kineski kolačići od badema

Za mnoge od nas kineski slatkiši Preslatke su ili ne možemo pronaći slastice koje nam se toliko sviđaju. Uobičajeno je, više volim sve zapadne slastice i kolače, a ne azijske, ali to je zato što su nam kuhinje različite, a takvi su i naši gastronomski običaji. Kinezi obično završe obrok s nekim voćem, a ne sa slatkim zalogajem poput nas. Uz to, pećnica je nešto sasvim neobično u kineskim kuhinjama i zato, na primjer, gotovo da nema kolača.

No pretražujući pronašla sam recept za kolačiće i s obzirom da jako volim kolačiće napravila sam ga kod kuće s prekrasnim rezultatima. Pokušajte onda ovo kineski kolačići od badema.

• 21 šalice brašna
• 3/4 šalice šećera
• 1 / 4 žličica soli
• 1 žličica praška za pecivo
• 3/4 šalice maslaca
• 1 jaje
• 1 žličica ekstrakta badema
• 1/3 šalice blanširanih badema
• 2 žlice vode

Pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo i šećer. Izrežete maslac i zdrobite ga u pastu, a zatim dodate jaje, ekstrakt badema i vodu i dobro promiješate dok se priprema ne skine sa strana posude. Završite gnječenje rukama i pustite da odstoji 1 sat. Zatim oblikujte kuglice, razvaljajte ih i poravnajte rukama, u sredinu stavite badem, pritisnite dolje i pecite između 20 i 25 minuta u jakoj pećnici.