Iako je istina da je kuhanje poznate kineske lakirane patke pomalo komplicirano i zahtijeva određene elemente kojih nema u bilo kojoj kuhinji, moramo zaboraviti ideju da je umjetnost kineske kuhinje donekle složena. Većina posuđa u Kineska gastronomija ne trebaju stepenice ili kompletnu opremu. Jednostavnost je tajna kineske kuhinje, kuhinje koja se temelji na njoj tri načina kuhanja:
El pečena. Nije da se sve kineske obitelji peku kod kuće, ovo je stvarno sredstvo za kuhanje u restoranima, posebno onima koji su posvećeni kantonskoj gastronomiji. U pečenju se svi sastojci mariniraju prije, a zatim idu u pećnicu ili peku na roštilju na izravnoj vatri. Sastojci tako čuvaju sokove, jer se redovito okreću, a komadi s kožom, piletinom ili patkom, na primjer, hrskavi su. Sljedeća uobičajena metoda kuhanja u kineskoj kuhinji je kuhano, odnosno kuhati hranu u kipućoj vodi, ali bez nasilja. Odnosno, kineska kuhinja koristi kipuću vodu, ali ne i eksplozivno vrenje. Uz to, to je samo jedan korak u kuhanju, jer će hrana zasigurno imati još jedan prije nego što dođe do stola.
I na kraju, u kineskoj gastronomiji postoji prženje s malo masnoće i ne baš velikom vrućinom. Sastojci se obično narežu na male porcije, povrće i meso poput piletine i ribe. Ona strana koja će se predstaviti zalogajnici prvo se prži, a zatim druga, jer se na taj način koristi čisto ulje. Tek nakon toga dodaju se umaci.