Grožđe raste na peruanskoj obali južno od Lima, a služi posebno za koncepciju vina i pIsco, jedan od nacionalnih specijaliteta. Glavni sojevi nacionalnog vinograda raznoliki su i omogućuju pokrivanje cijele palete bijelih, crvenih i ružičastih vina.
El avokado konzumira se u količini u cijeloj zemlji. Za razliku od ekvivalenta u Čileu, on nema grubu kožu i postaje masniji i sočniji u ekvatorijalnim područjima. Barbarska smokva ili opuncija raste na velikim kaktusima u sušnim područjima. Vlaknasta i vodenasta pulpa jede se sirova ili suha, ovisno o ukusu.
La rogač To je plod jednog od jedinih stabala prilagođenih obalnoj pustinji zahvaljujući vrlo dubokim korijenima. Osnovni je sastojak rogača, aperitiv blizu Bayleysa.
Lulo odn naranča Porijeklom je iz andskih planina Perua. Vanjski oblik podsjeća na naranču, a unutrašnjost na rajčicu. Ima okus sličan okusu ananasa, vrlo sladak s točkom kiselosti sličnom limunu.
El aguaymanto To je malo, glatko i okruglo narančasto voće koje se obično koristi u ukrašavanju slastica. Raste u andskim dolinama i ima kiselkasti okus.
Banane
The banane odbijaju se u vrlo različitim verzijama, a razlikuju se i po ukusu i po izgledu. Crvene banane su najslađe zajedno sa sitnim bananama, a jedu se sirove. Pasiflora ili tumbo banana, porijeklom iz Anda, ima izduženi oblik, ali prilično tekuću pulpu pomiješanu sa sjemenkama, slično marakuji. Kisela je i u osnovi se koristi u slastičarstvu.
Izvozni usjevi Perua
La šećerna trska na sjevernoj obali, s neizmjernim plantažama, proizvodi šećer, ali također i prije svega bazu za alkohole na bazi trske kao što su rum i određena alkoholna pića. Kava Robusta i Arabica grm je koji daje vrlo neobična zrna. Jednom oguljene, oprane, osušene, pržene i samljevene omogućuju pripremu jedne od najboljih kava na svijetu.