Rusi, kao i mnoge druge kulture, uglavnom uživaju u tri obroka dnevno: zavtrak ili doručak, ručak ili obed, i uzhin to je večera.
Istina je da hranu koju jedu za doručak uzimaju u obzir kako bi bila zdrava jer im daje energiju potrebnu za odlazak na posao i dobro obavljanje posla. Proteini, kruh i mliječni proizvodi ključni su sastojci dobrog ruskog doručka.
Iako je istina da mnogi Rusi za doručak jednostavno jedu kruh i kavu ili čaj; Međutim, u Rusiji postoji snažna radna etika pa misle da morate dobro jesti. Stoga su krep kreme, obično od heljde, goleme tortilje od dva ili tri jaja, sendviči, a sastoje se od sušenog ili slanog mesa, i često se konzumiraju u velikim količinama.
On također Kasha, vrsta zobene kaše, koja se tradicionalno smatra seljačkom hranom, također je česta. Ova vruća žitarica obično se pravi od heljde i preliva kiselim vrhnjem. Međutim, može se napraviti od bilo kojeg cjelovitog zrna i može se kuhati ili preliti sa gotovo bilo čime, uključujući meso, ribu ili bobice. Kasha je ruski doručak.
Riječ kasha u prijevodu znači "kaša". Kasha je vruća žitarica koju odrasli i djeca jedu ujutro. Zove se i zob, a obično se pravi od pšeničnog griza, ali može se napraviti od raži ili prosa. Kasha se kuha u mlijeku i zaslađuje šećerom. Ovisno o individualnom ukusu, može se napraviti gruba ili fina poput zobenih pahuljica.