Osnovni recept za juhu od jaja (koja se naziva i juha od cvijeta jaja) vrlo je jednostavan, a postoje neke inferiorne varijacije. Za 3-4 osobe.
Tradicionalno, juha od jaja prilično je nježna, dopuštajući da se okus jaja ističe. Dodao sam bijeli papar za dodatni stisak, ali možete ga izostaviti ako želite ili zamijeniti 1/2 žličice šećera.
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme za kuhanje: 10 minuta
Ukupno vrijeme: 15 minuta
Sastojci:
4 šalice pileće juhe ili juhe
2 jaja, lagano istučena
1-2 zelena luka, nasjeckana
1/4 žličice bijelog papra
Sol po ukusu
Nekoliko kapi sezamovog ulja (po želji)
priprema:
U woku ili loncu kuhajte 4 šalice pileće juhe. Dodajte sol i bijeli papar i sezamovo ulje ako koristite. Kuhajte oko minutu.
Vrlo polako ulijevajte u jaja u ravnomjernom mlazu. Da se usitnite, jednu minutu brzo mućkajte u smjeru kazaljke na satu. Da biste napravili tanke slojeve ili vrpce, lagano miješajte jaja u smjeru kazaljke na satu dok ne nastanu.
Ukrasite zelenim lukom i poslužite.
Više informacija - Gastronomski glavni grad Azije
Izvor - Wikipedija