Mnoga od najpoznatijih jela u Ourense Slane su, na bazi svinjetine, janjetine ili hobotnice; ali su i slatkiši Galicije vrlo karakteristični.
Od najreprezentativnijih slatkiša su:
Orele: To je tipična slastica koja se pravi s Antroido jajima, brašnom, maslacem, šećerom, vodom, cimetom i anisom. S tim se sastojcima napravi pasta, a zatim se razrijedi vrlo tanko, izreže na trokute i prži.
Slatki tripon: Poznat je i pod nazivom "Želudac" jer se u prošlosti radio sa svinjskim trbuhom. Da biste to učinili, morate kuhati jaja u pećnici i izrezati kruh na male komadiće, popraćeni grožđicama, šećerom i mlijekom. Ima različita imena u cijeloj Galiciji.
En Bica od Trivesa, Manzaneda i Castro Caldelas spužvasti kolač izrađen je od maslaca, šećera, brašna, jaja, limuna, cimeta i kvasca kao glavnih sastojaka.
Medenjaci: to su lepinje koje se prave s brašnom, jajima, maslacem i šećerom za njihovo kupanje. Ovisno o gradu u kojem se pripremaju, dodaju se i anis ili bademi, ali porijeklom je iz Melida početkom XNUMX. stoljeća.
Torta iz Santiaga: Porijeklom iz Compostele, najpoznatija je u Galiciji. To je kolač od badema i ukrašen križem Santiaga, koji je amblem Galicije. Ne zna njegovo podrijetlo.
Mondoñedo torta: Najavio ga je Carlos Folgueira. Izrađuje se od lisnatog tijesta i puni bademovim kolačićima i anđeoskom kosom.
Torta od cigareta: Tipično je za regiju Verín, a izrađuje se od svježih proizvoda iz regije poput orašastih plodova, meda, jaja, badema i brašna.
Glacé smeđaIako nije tipično za Galiciju, u ovoj regiji se prave najukusniji. Kao poseban dodir imaju rakiju i čokoladu uz izvrsne kestene koji rastu u okolici.