Mint a világ számos más országában, Karácsony Írország ez is elbűvölő idő és tele van gyönyörű hagyományokkal. Természetesen a Szenteste vacsora és karácsonyi napi étkezés ezen ünnepek két fontos pillanata, amikor a családok és barátok összegyűlnek az asztal körül.
Igaz, hogy a ír gasztronómia Nem éppen a kiválósága miatt ragyog, de ha karácsonyi gasztronómiáról beszélünk, akkor a dolgok megváltoznak. És az írek szeretik finomságokkal, aromákkal és színekkel megtölteni az asztalukat, amint azt alább bemutatjuk:
Töltött pulyka, liba y Sült sonka Ezek az ír házak főételének három nagy lehetősége. Mindig töltött sült burgonyával, mártással és sült zöldségekkel kísérik.
Ami a desszerteket illeti, a karácsonyi puding (Karácsonyi pudingpálinkavajjal vagy sherry mártással készült Karácsonyi torta (Karácsonyi torta) vagy a Sherry apróság, egyfajta sherrybe áztatott piskóta, gyümölcs, zselé és tejszín kíséretében.
Nézzük meg Írország leghagyományosabb karácsonyi receptjeit:
Sós karácsonyi ételek Írországban
Sült liba
Remek ír karácsonyi asztal hagyomány: a sült liba.
Az észak-amerikai kulturális befolyás miatt a legjobban elkészített étel a pulyka. Számos ír azonban továbbra is e földekre jellemzőbb különlegességet választja: a liba.
El Sült liba vagy libasült lesz sült burgonyával és zöldségekkel, sült almával vagy almaszószsal is. Az ízek kombinációja egyszerűen látványos.
Forró vagdalt lábak
Forró vagdalt lábak, az ír karácsony finom forró húsos pitéi
A klasszikusok húsos piték forrón tálalva nagyon jellemzőek az adventi időszakra. A forró darált láb általában ben értékesítik Karácsonyi vásárok amelyeket decemberben minden városban telepítenek, bár otthon is elkészítik és fogyasztják.
Ezek a cupcakes kedvesek lehetnek aperitif vacsora előtt. Van olyan is, aki későbbre, desszertként, friss tejszínhabbal kíséri.
Fűszerezett marhahús
Spiced Marhahús, egy tipikus karácsonyi étel Dél-Írországból
Írország déli részén, különösen a Parafa, a karácsonyi pulyka egyértelműen elveszíti a játékot a Fűszerezett marhahús. Az ország ezen részén a fűszeres marhahús Ez a kiváló karácsonyi étel par excellence. Valójában csak ezeken az időpontokon fogyasztják.
Kidolgozása Fűszerezett marhahús több napot igényel. A húsnak legalább két hétig pácban kell maradnia fűszerek, borókabogyók és cukor keveréke. Előző nap a húst nagyon alacsony hőfokon megpirítják. Tálalás előtt hagyjuk kihűlni, majd nagyon vékony szeletekre vágjuk.
Ennek a húsnak az állaga nagyon sűrű, íze pedig nagyon intenzív. Fogyasztható önmagában vagy mártással.
Desszertek és édességek
Karácsonyi torta Írországban
Ír karácsonyi sütemény
Minden ír karácsonyi ünnep elengedhetetlen befejezése: a bolyhos édesség Karácsonyi torta (Karácsonyi torta), amelynek Írországban szinte minden családjának megvan a maga receptje, amelyet generációról generációra továbbadnak. Néhány otthonban szokás hogy a gyerekek kívánságot kívánnak miközben szüleiknek segítenek a torta elkészítésében.
A karácsonyi torta valójában egy kandírozott gyümölcs torta, fűszerekkel keverve és pálinkába áztatva. Általában mázas és tetején marcipán vagy cseresznye van. Általában szeletekre vágják és tányérra tálalják. Van, aki néhány cseppet tesz whisky fent, hogy "kiemelje" az ízét.
karácsonyi puding
Karácsonyi puding, kötelező Írország asztalain
A karácsonyi sütemény alternatívája. Ez a desszert valójában a klasszikus szilva puding (Mazsolás puding) kifejezetten erre az alkalomra adaptálva és előkészítve. A szilva eltűnik, és a dió, a fahéj, a szerecsendió, a szegfűszeg és a gyömbér belekerül. Custom előírja, hogy egy pohár Jerez.
Ez egyike azoknak az ételeknek, amelyek a középkorban Írországba érkeztek a szomszédos Angliából, de manapság minden ír sajátjának veszi.
Cadbury rózsái
Cadbury rózsái
Végül egy finom karácsonyi recept, kíváncsi történettel a háttérben. Az 1938-as évre megyünk, amikor Cadbury brit cukrászok készítettek egy édeset, amelyet "rózsának" neveztek el. Nem sokkal később ez a desszert megragadt az Egyesült Királyságban és Írországban.
A "Cadbury rózsák" ill Cadbury rózsái egy fantasztikus választék tíz csokoládéból, amelyeket különböző módon modelleztek és díszítettek: például tejjel töltött hordó (fehér csokoládé) vagy eper ízű virág alakjában. Ha meghívást kapunk egy karácsonyi ebéd vagy vacsora elfogyasztására Írországban, ez kétségtelenül a legjobb ajándék, amelyet a hónunk alatt hordhatunk.