északra Anglia Olyan városok lakják, mint Yorkshire, Bradford, Barnsley, Newcastle és Doncaster. A környéken általában hideg az éghajlat, és sok hagyományos észak-angliai étel olcsó alapanyagokból készül, amelyek jól növekednek, és egy ideig utoljára hidegek.
Az észak-angliai hagyományos ételek azonban nagyon változatosak, magukban foglalják a húsokat, a tenger gyümölcseit, salátákat, tésztákat és az előállított sajtokat. A hagyományos ételek közül:
Melasz torta
Kedvenc angol desszert, sőt a Harry Potter mint a bűvész kedvence. A melasz egy arany mézszerű szirup, amelyet omlós tésztából, citromból, gyömbérből és megmosott tojásból készítenek.
Stottie torta
Ez valójában nem sütemény, hanem lisztből, tejből és sóból készült kenyérfajta. A Stottie süteményt néha "alsó kenyérsütőnek" hívják, mivel a sütő aljában sütik, és északon kívül gyakran nem található meg.
Yorkshire túrós sütemények
A túró egyfajta sajt, és Észak-Anglia finom tejtermékeiről ismert. Az egyik legismertebb a régióban a Wensleydale sajt, amelyet eredetileg a Jervaulx apátság szerzetesei készítettek. Nem meglepő, hogy a hagyományos északi ételek egyik legkedveltebb fajtája sajt.
Cumberland kolbász
A cumberlandi kolbász talán a legismertebb étel, amely Anglia északnyugati részének Cumbria néven ismert részéből származik. A Cumberland kolbász egy sertéskolbász, amelyet spirális alakja, durva állaga és fűszerei, különösen a bors különböztet meg. A Cumberland kolbászt gyakran sült tojással, borsóval és sült krumplival, vagy az amerikaiak által sült krumplival együtt tálalják.