El kushari Ez az egyik olyan étel, amelyből soha nem hiányzik az egyiptomi éttermek étlapja, mivel rendkívül népszerű és széles körben elfogadott avokádó, amelyet nem csak könnyű elkészíteni, hanem akkor is, ha van némi tapasztalata, kidolgozása nem tart sokáig.
Az imént elmondottaknak köszönhetően ma úgy döntöttünk, hogy elhozzuk a Kushari recept, ez a lencse, makaróni, rizs és csicseriborsóból készült étel; hogy ha akarják, otthonuk kényelméből élvezhessék.
Hozzávalók
- 1 csésze lencse
- 1 teáskanál só
- 1 csésze könyök makaróni
- 1 csésze rizs
- 1 doboz (15 uncia) csicseriborsó
- 2 evőkanál olívaolaj
A mártáshoz:
- 1 csésze konzerv paradicsompüré
- 1/4 csésze olívaolaj
- 2 hagyma
- 1 fokhagymagerezd, vagy ízlés szerint
kidolgozás:
- Készítse elő a lencsét: Helyezze a lencsét egy szűrőedénybe, és jól öblítse le. Helyezze őket egy nagy serpenyőbe 3 csésze vízzel és 1 teáskanál sóval.
- Addig melegítsük, amíg a víz forrni kezd. Csökkentse a hőt, és párolja 1 órán át, amíg a lencse megpuhul. Lecsepegtetjük a lencsét és félretesszük.
- Készítse elő a makaróni: Töltse fel ugyanabba a fazékba vizet (ha szükséges, sózzon). Addig melegítsük, amíg a víz forrni kezd.
- Hozzáadjuk a makarónit és 12–15 percig forraljuk, amíg a makaróni megpuhul. Lecsepegtetjük a tésztát és félretesszük. (Nem baj a makaróni és a lencse kombinálása.)
- Készítse elő a rizst: A 2 evőkanál olívaolajat ugyanabban a fazékban melegítse fel. Hozzáadjuk a rizst, és 2–3 percig főzzük, a rizs alját olajjal lefedve.
- Adjon hozzá 2 csésze vizet és melegítse, amíg a víz forrni kezd. Fedjük le az edényt, és pároljuk, amíg a rizs megpuhul, kb. 15 percig.
- Vegye le a tűzről, és hagyja lehűlni körülbelül 5 percig.
- Összeszereljük a kousharit: A csicseriborsót lecsepegtetjük és öblítjük. Hozzáadjuk a csicseriborsót, a lencsét, a makarónit és a főtt rizst, és villával nagyon óvatosan lőjük.
- A mártás elkészítése: A hagymát meghámozzuk és hosszában kettévágjuk. Szeletelje felét keresztbe vékony szeletekre.
- Melegítsen 1/4 csésze olívaolajat egy serpenyőben. Hozzáadjuk a hagymát, és fakanállal gyakran kevergetve főzzük, amíg a hagyma aranybarna lesz.
- Adjunk hozzá fokhagymát, és főzzük még 1 vagy 2 percig. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és habosra melegítjük.
- Most öntsük a mártást a lencse keverékére, és melegítsük nagyon alacsony lángon körülbelül 5 percig, amíg teljesen forró nem lesz.
- Pita kenyérrel tálaljuk.