A nagy múltú kínai kultúra számos szubkultúrából áll. A mezőgazdasági életmód, amelynek középpontjában a rizs, fontos szerepet játszott az ország történetében.
A kínaiak évezredek óta szorgalmasan művelik a földet. Vért, verejtéket és könnyeket öntöttek területükre a jó termés után kutatva. Ez a sok évezredes függőség a földtől Kína erős vidéki lényegét képviseli.
A rizstermelés szükségessége arra késztette a kínaiakat, hogy fordítsanak különös figyelmet az öntözési technológiákra, javítva a termesztést. A rizsre összpontosuló mezőgazdasági életmód erőteljesen befolyásolta az ókori Kína társadalmi, gazdasági, politikai és ideológiai fejleményeit. Ebben az értelemben a hagyományos kínai kultúra "rizstermésnek" tekinthető.
A rizs kínai kultúrában mutatott helyzetének feltárása során események sora válik nyilvánvalóvá. Zhang Deci professzor, a rizstermesztés szakértője szerint először, amikor az emberek, akik elsősorban vadászatból, halászatból és gyümölcsgyűjtésből éltek, elkezdtek néhány magot hagyni az alföldön. Később ezek az emberek elkezdték fejleszteni a földet, így alkalmasabbá vált a mezőgazdaságra.
A gyomlálás, a rizsátültetés és az öntözés északról a Yellow River Valley régióból, északnyugaton a Hanshui-medence régióból származott.
A mai napig rizs nyomait találták Hemuduban Yuyao-ból, Zhejiang tartományból, Yangshao-ból Mianchi-ból (Henan tartomány), Dachendun-ból Feidong-ból, Anhui tartományból, Miaoshan-ból Nanjing-ból és Xianlidun-ból Wuxi-ból, Jiangsu tartományból, Qianshanyang-ból Wuxing-ból, Zhejiang tartományból. Qujialing és Zhujiazui Jingshanból, Shijiahe Tianmenből és Fangyingtai Wuchangból Hubei tartományban.