Minden országnak megvan a maga exkluzív étel- és italválasztéka. Kína nem kivétel. Kínában a legnépszerűbb italok közé tartoznak az alkoholos italok.
Mivel Kínát tartják az egyik első országnak, amely feltalálta az alkoholt, nem meglepő, hogy miért sokféle alkoholtartalmú ital van náluk.
Legrégebbi boraik például olyan szemekből készülnek, mint a cirok, köles és rizs. Jelenleg lenyűgöző bortermeléssel rendelkezik, amelyet az egész világon exportálnak.
Valójában az egyik leghíresebb alkohol néven ismert sárga alkohol. Cirokból, kölesből vagy nyálkás rizsből készül. Alkoholos fokozata tizenöt és húsz százalék között mozog. A borostyánszín miatt ez az oka annak, hogy megszerezte ezt a nevet
A sárga alkohol a legjobb, ha forró. Tálalás előtt először fémek, például ón, ón vagy bor segítségével melegítik. A felmelegedés megtörtént, mivel bebizonyosodik, hogy a forró alkohol jó harapnivaló és általában kellemes a gyomor számára.
A mai legnépszerűbb kínai italok másik példáját nevezzük Mou-tai. Valójában ez az ital mindig a ROC leghíresebb italainak listáján áll. Nevét a kínai Guizhou tartomány azonos nevű városából vették.
Itt gyártották és találták fel az italt. A Mou-tai-t Kína diplomáciai italának vagy nemzeti italának is tekintik. Az ünnepek vagy bármely más ünnepi alkalomkor ezt az italt gyakran szolgálják fel barátaival és családjával.
A Mao-tai kínai cirokból készül, desztilláló élesztője pedig búza és helyi forrásvízből áll. A Mao-tai gyártási folyamata nyolc desztillációból és hosszú, legalább egy hónapig tartó fermentációs periódusból áll.
Az erjedést ezután élesztő hozzáadása követi. Legalább nyolc hónapba telik, mire az egész folyamat befejeződik, ennek öregedési folyamata szintén három évet vesz igénybe. Csak akkor tekinthető ez az ital a nyilvánosság számára terjeszthetőnek.