A kanadai étel gazdag mezőgazdaságon alapul, amely végtelen lehetőségeket nyit meg a gasztronómiában. Ehhez hozzá kell tenni, hogy minden régiónak megvannak a maga jellegzetes ételei és különlegességei.
Például Québecben a francia befolyás befolyásolta ételeiket, mint pl Tourtieres, ami egy fasírt, vagy a Putyin, amelyek krumplit mártással és túróval.
Ebben az értelemben tájékoztatjuk Önt a kanadai gasztronómia különböző régióiban és városaiban. Lássuk a legfontosabbakat:
• Friss homár (Új-Skócia és New Brunswick): Valahányszor fából készült homárcsapdákat lát a rakparton egymásra rakva, megismerhet egy friss homár ételt. A legeredményesebb homárhalászat Shediac, New Brunswick környékén és az Atlanti-óceán mentén, a Nova Scotia partjainál található.
• Egy vacsora Montrealban : A városban már népszerűek a csúcskategóriás intézmények, ahol sakkmunkát folytatnak. Ilyen Laurie Raphael, aki fényes gránátalma rózsaszínű terrinnal ellátott alaszkai hórákot és egy juharszirup tócsájában felszolgált tojássárgáját kínál.
• Torontói gasztronómia (Ontario): Torontót számos csillagszakács áldotta meg, köztük Mark McEwan, Susur Lee, Chris McDonald, Marc Thuet és Jamie Kennedy. Ez az alkalom arra, hogy megtudja, miért azok a családnevek.
• Torontói ízek (Ontario): Az Egyesült Nemzetek Szervezete Torontót a világ legtöbb multikulturális városának nevezte, így nem csoda, hogy az éttermi színtér tükrözi ezt a sokszínűséget. Akár ízletes sushit kóstolhat meg a Sushi Hiro étteremben, modern indiai ételeket a Xacutti étteremben, klasszikus francia ételeket a Bistro 990 étteremben, vagy a naprakész görög képzeletet a Pan de la Danforth étteremben, ízlelőbimbói megköszönik.
• A borút (Ontario): A Niagara régió egyedülálló mikroklímát élvez, ami megmagyarázza, hogy ez miért Kanada egyik legdúsabb része a legdúsabb. A régió borainak kóstolása nagyszerű módja a délután eltöltésének, különösen, ha ebédet és vacsorát ad az útitervhez egy szőlőskertben, például a Siglo XXI vagy a Vineland Estates étteremben.
• Ökológiai gazdálkodás Calgaryban (Alberta): A város szélén egy csendes, fákkal teli park található, ahol a River Cafe lenyűgöző hatalmas fatüzelésű kemencéjével és grilljével, amely puha és füstös kenyeret, grillezett húsokat és zöldségeket állít elő, mind organikusan, termesztve és betakarítva.