Nem szerepel a világ finom konyháinak listáján, azonban mi az orosz étel hiányzik a stílusa, amit minden bizonnyal tartalommal pótol. Összességében kiadós és egészséges.
Az oroszok hagyományosan sok zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak. Az általuk fogyasztott hús általában főtt, ami sokkal egészségesebbé teszi a más országokban népszerű sült húsokét.
A legelterjedtebb élelmiszer-termesztési régió Oroszországban az európai Oroszország, különösen az Ukrajnával és Fehéroroszországgal határos területeken. Ez a terület Szibériától keletre körülbelül 3.000 kilométerre terül el. Körülbelül 200 millió hektár mezőgazdasági földterület van Oroszországban, és ez a terület mintegy 120 millió hektárt foglal magában. Ezeken a területeken a fő növények közé tartozik a napraforgó és a burgonya.
Az oroszok úgy vélik, hogy egyes ételek segíthetnek a betegségek és betegségek gyógyításában. Például a fokhagyma Oroszország gyakorlatilag minden háztartásában megtalálható, mert az oroszok hisznek a fokhagyma gyógyító képességében. Az oroszok fokhagymát esznek, ha megfáznak vagy influenzásak. A fokhagymát olykor Oroszországban is használják pattanások kezelésére. Ahogy a nyugatiak úgy vélik, hogy a csirketészta leves kiváló gyógyító, az oroszok ugyanezt hiszik a fokhagymáról is.
Bár sok orosz étel, például burgonya és néhány hús, lehet nyájas, ez nem minden orosz étel esetében érvényes. Valójában az orosz torma és a mustár a világ két legfűszeresebb étel-adalékanyaga.
Hasonlóképpen Oroszországban sokkal többféle könnyen hozzáférhető paradicsomszósz van, mint az Egyesült Államokban. Néhány orosz paradicsomszósz hatalmas, meglepő falatot tartalmaz.
Sok hagyományos orosz recept nem tartalmaz nagyszámú egzotikus összetevőt vagy érdekes ételkészítési módszereket. Sok éven át, különösen a kommunista rendszer idején, Oroszországban nem volt sok különféle importált élelmiszer.
Ez azt jelentette, hogy az oroszoknak attól az élelemtől kellett függeniük, amelyet az ország belsejében meg tudtak termeszteni vagy megművelni. Emiatt az orosz ételek nagy mennyiségű répát, burgonyát, húst és káposztát tartalmaznak. Valójában a mai napig néhány orosz télen hordó káposztát tárol, amelyet egész télen felhasználhat.