Az orosz emberek, sok más kultúrához hasonlóan, általában napi három ételt fogyasztanak: reggelitrak vagy reggeli, ebéd vagy engedelmes, és uzhin, ami vacsora.
Az az igazság, hogy figyelembe veszik a reggelire elfogyasztott ételeket, hogy egészségesek legyenek, mivel ez energiát ad nekik ahhoz, hogy munkába menjenek és jól végezzék munkájukat. A fehérje, a kenyér és a tejtermékek a jó orosz reggeli kulcsfontosságú elemei.
Bár igaz, hogy sok orosz egyszerűen kenyeret, kávét vagy teát eszik reggelire; Oroszországban azonban erős a munkamorál, ezért úgy gondolják, hogy jól kell enni. Ezért az általában hajdinából készült palacsinta, két vagy három tojásból készült hatalmas tortilla, szendvicsek és pácolt vagy sózott húsból állnak, és nagy mennyiségben fogyasztják őket.
Ő is Kasha, a hagyományosan paraszti ételnek számító zabkása is gyakori. Ezt a forró gabonapelyhet általában hajdinából készítik és tejföllel töltik. Bármilyen teljes kiőrlésű gabonából készíthető, és főzhető vagy fel lehet tölteni bármi mással, beleértve a húsokat, a halakat vagy a bogyókat is. Kasha egy orosz reggeli alapanyag.
A kasha szó fordítása jelentése: "zabkása". A Kasha egy forró gabonafélék, amelyeket felnőttek és gyerekek egyaránt reggel fogyasztanak. Zabnak is hívják, és általában búzadarából készül, de lehet rozsból vagy kölesből is. Kasha tejben főtt és cukorral édesített. Az egyéni ízléstől függően durva vagy finom lehet, mint a zabpehely.